Resep Pastel Goreng Isi Ayam dan Kacang Polong, Renyah Bikin Nagih 

Bahan kulit pastel:

1. 250 gram tepung terigu serbaguna
2. 50 gram margarin, lelehkan
3. 1 butir telur
4. 70 ml air dingin
5. ½ sendok teh garam

Bahan untuk isian:

1. 150 gram daging ayam, cincang
2. 50 gram kacang polong
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 buah wortel, potong dadu kecil
5. 1 sendok makan kecap manis
6. ½ sendok teh garam
7. ½ sendok teh lada bubuk
8. 1 sendok makan minyak untuk menumis

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan margarin leleh dalam mangkuk besar. Masukkan telur, lalu uleni hingga adonan mulai menggumpal.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Tutup adonan dengan kain lembap dan diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Masak hingga isian matang dan airnya menyusut, lalu angkat dan dinginkan.
4. Ambil adonan kulit, gilas hingga tipis, lalu cetak bulat dengan diameter sekitar 10 cm. Letakkan 1 sendok makan isian di tengah kulit, lipat menjadi setengah lingkaran, dan tekan-tekan pinggirannya. Pilin atau gunakan garpu untuk mempercantik pinggiran pastel.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Goreng pastel dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Pastel goreng isi ayam dan kacang polong siap disajikan.

1. Gunakan air dingin saat membuat kulit untuk menjaga tekstur kulit tetap renyah saat digoreng.
2. Pastikan isian sudah dingin sebelum dimasukkan ke kulit agar kulit tidak mudah sobek.
3. Goreng pastel dengan minyak yang cukup banyak sehingga seluruh bagian pastel terendam dan matang merata.

Hidangkan pastel goreng ini sebagai camilan sore ditemani teh hangat. Kamu juga bisa menjadikannya menu tambahan dalam acara arisan atau bekal anak ke sekolah. Jika ingin lebih spesial, tambahkan mayones sebagai pendamping.

Pastel goreng isi ayam dan kacang polong ini benar-benar camilan yang menggugah selera. Dengan kulit yang renyah dan isian yang gurih, siapa pun pasti sulit menolaknya. Jadikan momen memasak di rumah lebih seru dengan mencoba resep pastel goreng isi ayam dan kacang polong ini bersama keluarga!