Peanut butter cookies merupakan kue kering berbahan selai kacang. Siapa pun yang suka makan selai kacang, pasti akan ketagihan ketika mencicipi kue satu ini. Terlebih, rasa manis dan gurihnya menyatu di dalam mulut.
Bagi kamu yang tertarik untuk membuat kue ini sendiri di rumah, mungkin resep peanut butter cookies berikut ini bisa jadi panduan memasakmu. Jangan sampai ada langkah yang terlewatkan, ya!
Bahan-bahan:
Siapkan wadah berukuran sedang di atas meja. Ayak tepung terigu, susu, dan baking powder hingga halus, lalu sisihkan. Kemudian, campurkan semua bahan kering menjadi satu ke dalam wadah.
Selanjutnya, dalam wadah berbeda, campurkan bahan-bahan basah, seperti butter, vanila butter pasta, dan selai kacang. Beri garam dan gula pasir, lalu mikser sampai tercampur rata.
Pecahkan satu butir telur ayam, lalu ambil kuningnya. Kemudian, masukan telur ke dalam campuran butter, lalu kocok dengan mikser sampai tercampur.
Setelah itu, masukan ayakan bahan kering ke dalam adonan basah. Aduk-aduk menggunakan spatula. Jangan terlalu lama mengaduk supaya adonan tidak keras. Cukup sampai menyatu saja.
Supaya bentuknya lebih menarik, kamu bisa mendinginkan adonan di dalam freezer kurang lebih satu jam terlebih dahulu. Jika sudah, ambil adonan masing-masing 15 gram dan bentuk bulat-bulat.
Setelah itu, tata adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi baking paper. Tekan-tekan adonan dengan garpu supaya pipih dan teksturnya terbentuk. Lakukan sampai loyang dipenuhi adonan kue.
Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius kurang lebih sekitar 5-7 menit. Jika sudah, masukan loyang berisi adonan cookies ke dalamnya.
Berikutnya, panggang cookies selama 15 menit atau sampai matang. Jika sudah, angkat dan keluarkan dari dalam oven. Biarkan peanut butter cookies dingin terlebih dahulu baru disajikan.
Selain langsung disantap, kamu juga bisa menjadikan peanut butter cookies sebagai cadangan camilan dengan disimpan di dalam stoples, lho. Bagaiamana? Tertarik untuk membuatnya, kan? Selamat membuat dan semoga hasilnya sesuai harapan, ya!