Pecel mie pentil merupakan sajian makanan khas dari Wonogiri, Jawa Tengah. Mie pentil memiliki tekstur kenyal, cukup tebal, dan terbuat dari tepung pati singkong atau tepung tapioka. Penyajian pecel mie pentil dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun bayam, kacang panjang, wortel, dan kecambah atau tauge.
Makanan ini sangat gampang untuk dibuat. Berikut ini adalah resep masakan pecel mie pentil ala Rudy Choirudin yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan 1:
Bahan 2:
Bahan 3:
Langkah yang pertama, rebus 500 ml air bersama bumbu bahan 1 hingga mendidih. Selanjutnya, masukkan mie pentil.
Aduk sebentar, lalu angkat. Setelah ditiriskan airnya, beri 3 sendok makan minyak agar tidak lengket.
Selanjutnya, rebus semua bahan 2, kecuali timun, lamtoro, dan kemangi. Setelah itu, tumis cabe merah besar, dan bawang putih terlebih dahulu.
Berikutnya, masukkan semua bumbu bahan 3 ke dalam blender, lalu haluskan hingga tidak terlalu halus benar. Kemudian, angkat bumbunya dan sisihkan.
Setelah itu, seduh bahan sayuran. Seduh daun pepaya, daun singkong, tauge, kacang panjang, dan kol.
Kemudian, letakkan mie pentil di atas piring. Beri semua sayuran yang sudah diseduh.
Terkahir, siram dengan bumbu pecel dan taburi dengan rajangan timun, lamtoro, dan kemangi. Pecel mie pentil siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep sederhana cara membuat pecel mie pentil khas Wonogiri ala dapur Rudy Choirudin. Lezatnya bikin makan jadi lebih nikmat. Selamat mencoba, ya.