Di antara berbagai lauk makan simpel dan enak, penyetan memang selalu bikin kepincut. Soalnya rasa pedas pada suguhan ini bisa membangkitkan selera makan supaya nambah terus sampai kenyang.
Banyak lauk makan yang dapat dicampur dengan sambal penyetan ini, mulai dari ayam sampai terong. Tapi sekarang kamu bisa membuat penyet telur dadar sebagai suguhan ekonomis dan menjanjikan. Intip resep penyet telur dadar itu di bawah ini untuk referensi makan simpel tapi enak!
Bahan telur dadar:
2 butir telur
1 batang daun bawang
1 buah cabai keriting
1 sdt tepung terigu
Secukupnya garam
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya gula pasir
Minyak untuk menggoreng
Bahan sambal penyet:
6 buah cabai rawit
4 buah cabai keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1,2 sdt terasi (opsional)
1 buah jeruk nipis
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir, atau gula merah
Pertama, buat dulu telur dadarnya dengan mengiris daun bawang dan cabai keriting. Kemudian pindahkan ke mangkuk bersih.
Pecahkan dua butir telur, masukkan tepung terigu, garam, lada, dan kaldu bubuk. Kemudian kocok sampai merata menggunakan garpu.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak dalam wajan. Kemudian tuang adonan telur dan masak sampai satu sisinya kecokelatan serta bertekstur garing, setelah itu baru dibalik dan masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Kemudian goreng cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat yang sudah dipotong-potong. Masak sampai layu, angkat.
Haluskan sambal dengan cobek dengan tingkat kehalusan sesuai selera. Setelah itu, tambahkan garam dan gula pasir untuk memaksimalkan rasa sambal.
Terakhir, tambahkan kucuran jeruk nipis sembari diaduk merata. Lalu tuang di atas telur dadar, sambil sedikit ditekan-tekan.
Ketebalan telur dadar bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Kamu bisa membuat tipis atau lebih tebal dengan mengatur jumlah adonan yang dimasak.
Kalau kurang suka bumbu bawang di dalam telur dadar, maka bahan tersebut bisa dihilangkan saja.
Kadar pedas sambal penyetan ini bisa diatur sendiri. Kalau dirasa kurang intens bisa ditambah lebih banyak cabai rawit, atau dikurangi jika terlalu pedas.
Resep penyet telur dadar merupakan lauk ekonomis yang pas untuk akhir bulan. Selain cara buatnya yang simpel, hidangan juga sukses menambah selera makan supaya menyantapnya jadi puas dan kenyang. Tertarik mencoba?