- 150 gram cheddar tua, potong dadu
- 150 gram gouda, iris tipis
- 150 gram brie atau camembert
- 100 gram mozzarella mini atau smoked cheese
- Bahan pendamping:
- 1 bungkus crackers atau artisan crackers
- 1 baguette kecil, iris tipis
- 100 gram anggur merah tanpa biji
- 100 gram stroberi
- 1 buah apel merah, iris tipis
- 50 gram kacang almond panggang
- 50 gram kacang mete panggang
- 2 sdm madu
- 2 sdm selai buah (aprikot, stroberi, atau blueberry)
- daun rosemary atau thyme secukupnya sebagai hiasan
Resep Cheese Platter ala Kafe, Cocok untuk Ide Jualan
Intinya Sih
- Cheese platter kini populer di Indonesia sebagai hidangan elegan untuk ulang tahun, hampers, piknik, sekaligus peluang bisnis dengan pilihan ukuran dan tema.
- Pembuatan tidak rumit; fokus pada kombinasi keju bertekstur berbeda, pendamping, serta komposisi warna dari keju, buah, dan garnish agar tampil premium.
- Gunakan buah yang tidak mudah berair, kemasan food grade berpenutup bening, lalu simpan dalam lemari pendingin dan konsumsi dalam 1–2 hari.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Cheese platter atau papan sajian keju identik dengan hidangan pembuka yang sering dijumpai di kafe, restoran, hingga acara pesta di berbagai negara Eropa. Belakangan, sajian ini juga semakin populer di Indonesia, karena tampilannya yang elegan dan mudah dikreasikan sesuai bujet.
Tak hanya cocok untuk acara ulang tahun, hampers, atau piknik, cheese platter juga memiliki peluang bisnis yang menjanjikan, karena bisa dijual dalam berbagai ukuran dan tema. Menariknya, membuat cheese platter tidak memerlukan kemampuan memasak yang rumit.
Kunci utamanya terletak pada pemilihan jenis keju, perpaduan pendamping, serta penataan yang menarik. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan kemasan yang cantik, cheese platter bisa menjadi produk premium yang memiliki nilai jual tinggi.
Nah, berikut resep dan cara menyusun cheese platter sebagai ide jualan yang menarik.
Resep Cheese Platter untuk Ide Jualan
Eropa Barat Cuisine,
5/5
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | - Minutes |
| Portion | 4–6 Portion |
Bahan Cheese Platter untuk Ide Jualan
Cara Membuat
| 1. Siapkan seluruh bahan. | Cuci bersih buah-buahan, lalu keringkan agar tidak meninggalkan air pada papan saji. Potong keju dan roti sesuai ukuran sekali santap. |
| 2. Tata keju terlebih dahulu. | Susun seluruh jenis keju di beberapa titik berbeda pada papan kayu atau wadah saji. Beri jarak agar tampilannya lebih rapi dan mudah dijangkau. |
| 3. Tambahkan roti dan crackers. | Letakkan irisan baguette dan crackers di sela-sela keju untuk mengisi ruang kosong, sekaligus memudahkan saat disantap. |
| 4. Susun buah segar. | Tambahkan anggur, stroberi, dan apel di beberapa bagian, agar platter terlihat lebih berwarna dan segar. |
| 5. Lengkapi dengan kacang dan saus. | Isi ruang kosong menggunakan almond, mete, madu, dan selai buah dalam mangkuk kecil, agar tampilannya lebih menarik. |
| 6. Beri sentuhan akhir. | Tambahkan daun rosemary atau thyme sebagai garnish. Cheese platter siap disajikan atau dikemas untuk dijual. |
Tips Membuat
- Gunakan kombinasi beberapa jenis keju. Pilih keju dengan karakter rasa dan tekstur yang berbeda, misalnya keju keras, keju semi-lunak, dan keju lembut, agar pelanggan mendapatkan pengalaman menikmati rasa yang lebih beragam.
- Perhatikan komposisi warna. Padukan warna putih, kuning, merah, dan hijau dari keju, buah, serta garnish, agar tampilan cheese platter terlihat lebih premium.
- Gunakan buah yang tidak mudah berair, seperti anggur atau stroberi, karena segar tahan lama dan tidak cepat merusak susunan platter.
- Gunakan kotak mika atau box khusus food grade dengan penutup bening, agar susunan tetap aman sekaligus menarik perhatian pembeli.
- Cheese platter sebaiknya disimpan di dalam lemari pendingin dan dikonsumsi dalam waktu 1–2 hari, agar kualitas keju dan buah tetap terjaga.
Resep cheese platter di atas ini cocok dijadikan sebagai ide jualan kekinian. Selama menggunakan bahan berkualitas dan penataan yang menarik, cheese platter berpotensi menarik minat pelanggan. Semoga cuan, ya!
