Ikan mas kerap diolah menjadi beragam makanan nikmat. Gak melulu digoreng, ikan mas juga lezat dimasak jadi pepes. Rasanya jadi makin lezat.
Dijamin bikin kamu tergiur, pepes ikan mas wajib kamu sajikan sebagai menu harian. Berikut resep mudah membuat pepes ikan mas yang bisa kamu terapkan.
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Sebelum mengolah ikan mas, bersihkan terlebih dahulu ikan dengan air mengalir. Buang seluruh sisik dan bagian dalam ikan. Kemudian, belah ikan menjadi dua bagian, tapi tidak sampai putus. Cuci ikan mas sampai bersih.
Selanjutnya, tuang air perasan jeruk nipis dan sedikit garam ke dalam wadah. Beri beberapa guratan pada ikan, lalu rendam di dalam jeruk nipis. Biarkan sebentar sampai meresap dan tak amis.
Haluskan seluruh bahan bumbu halus menggunakan food processor sampai lembut. Tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak sampai harum.
Setelah itu, matikan apinya dan masukkan ikan mas ke dalam tumisan bumbu. Aduk kembali seluruh bumbu sampai terbaluri ke ikan sampai merata. Masak keduanya sampai matang dan harum.
Setelah matang, ambil selembar daun pisang dan tata ikan bersama daun salam, serai, cabai rawit, tomat, daun kemangi, dan daun bawang. Bungkus daun pisang hingga rapat dengan bantuan tusuk gigi.
Selanjutnya, kukus pepes ikan mas selama sejam hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan, lalu panggang pepes di atas wajan datar selama sepuluh menit.
Bolak-balik pepes sampai tercium aroma harum. Sajikan pepes ikan mas dengan nasi putih hangat, ya.
Itulah resep membuat pepes ikan mas yang praktis. Aroma sedapnya bakal membuatmu gak berhenti makan, deh. Selamat memasak!