Resep Cacapan Asam Ikan Khas Banjar yang Kaya Rasa, Makan Jadi Lahap
Mau mengolah ikan nila dengan pelengkap yang unik? Kamu bisa coba menikmatinya dengan cacapan asam. Cacapan asam merupakan asinan khas Banjar yang sering dinikmati dengan ikan.
Rasanya yang nikmat bakal bikin kamu makin lahap. Berikut resep cacapan asam ikan khas Banjar yang bisa kamu coba.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1 ekor ikan nila, bersihkan
- minyak secukupnya
- 2 sdm gula pasir
Bahan asinan:
- 1 buah jeruk limau
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt vetsin
- 2 sdm gula pasir
- cabai rawit secukupnya, iris
- air secukupnya
- 1 buat tomat, potong-potong
2. Buat bumbu halus
Siapkan cobek atau blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, garam, dan penyedap rasa. Proses hingga semua bahan benar-benar halus dan tercampur rata.
3. Lumuri ikan dengan bumbu, lalu goreng
Selanjutnya, kerat-kerat ikan nila, kemudian lumuri dengan bumbu halus tadi hingga merata. Panaskan minyak di dalam teflon, lalu goreng ikan hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan.
4. Buat asinan
Siapkan mangkuk kecil, lalu campurkan air secukupnya, perasan air limau, daging jeruk limau, garam, vetsin, tomat, dan cabai rawit. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Terakhir siram ke atas ikan nila yang sudah digoreng, lalu sajikan cacapan asam khas Banjar.
Itulah resep cacapan asam khas Banjar yang bisa kamu coba di rumah. Nikmati dengan nasi hangat supaya lebih mantap. Selamat mencoba!
