Resep Perkedel Ikan Tenggiri Pedas Cabai Rawit, Gurihnya Bikin Nagih!

Name: Resep Perkedel Ikan Tenggiri Pedas Cabai Rawit, Gurihnya Bikin Nagih!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

15 Apr 2026, 20:47 WIB

Sinta Listiyana

Resep Perkedel Ikan Tenggiri Pedas Cabai Rawit, Gurihnya Bikin Nagih!

ilustrasi perkedel ikan tenggiri pedas cabai rawit (pixabay.com/Einladung_zum_Essen)

Lagi cari ide lauk yang berbeda dari biasanya tapi tetap simpel dibuat di rumah? Kamu wajib coba resep perkedel ikan tenggiri pedas cabai rawit yang satu ini. Rasanya gurih berpadu dengan sensasi pedas yang bikin makan jadi lebih semangat. Cocok banget buat kamu yang suka masakan rumahan dengan cita rasa nendang di lidah.

Perkedel tak melulu harus dari kentang, lho. Dengan bahan utama ikan tenggiri, teksturnya jadi lebih lembut dan kaya protein. Ditambah cabai rawit yang pedasnya menggigit, menu ini dijamin bikin kamu tambah nasi tanpa sadar. Yuk, simak resep lengkapnya sampai habis supaya hasilnya maksimal.

Bahan Perkedel Ikan Tenggiri Pedas Cabai Rawit

ilustrasi ikan tenggiri (pixabay.com/akbarnemati)

300 gram ikan tenggiri, haluskan
2 buah kentang ukuran sedang, kukus dan haluskan
5 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
7 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur (untuk adonan)
1 butir telur (untuk pelapis)
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh kaldu bubuk
1 sendok makan tepung terigu
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Perkedel Ikan Tenggiri Pedas Cabai Rawit

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Rachel Loughman)

Ikan tenggiri yang telah dibersihkan dihaluskan hingga teksturnya lembut dan tidak bergerindil. Kentang yang sudah dikukus kemudian dihaluskan dan dicampurkan dengan ikan agar menghasilkan adonan yang menyatu.
Bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang dimasukkan ke dalam adonan. Semua bahan tersebut kemudian diaduk hingga tercampur rata dan aromanya mulai terasa.
Telur, garam, merica, kaldu bubuk, dan tepung terigu ditambahkan ke dalam adonan. Adonan kemudian diuleni hingga teksturnya kalis dan mudah dibentuk.
Adonan yang sudah siap dibentuk menjadi bulatan pipih sesuai selera. Setiap bagian dibentuk dengan ukuran yang seragam agar matang merata saat digoreng.
Telur pelapis dikocok lepas di dalam wadah terpisah hingga tercampur rata. Perkedel yang sudah dibentuk kemudian dicelupkan ke dalam telur sebelum digoreng.
Minyak dipanaskan dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Perkedel kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan teksturnya terlihat renyah di bagian luar.
Perkedel yang telah matang diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih. Setelah itu, perkedel siap disajikan dalam keadaan hangat agar rasanya semakin nikmat.

Tips Memasak

ilustrasi menggoreng perkedel (pixabay.com/schwelmerchen)

Gunakan ikan tenggiri yang segar agar rasa tidak amis dan lebih gurih.
Jangan terlalu banyak menambahkan tepung agar tekstur tetap lembut.
Goreng dengan minyak panas supaya perkedel tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

Perkedel ikan tenggiri pedas ini siap jadi menu andalan baru di rumahmu yang bikin suasana makan jadi lebih seru. Aroma harum dan rasa pedasnya pasti langsung menggoda sejak pertama disajikan. Siap-siap, sekali coba bisa jadi favorit sepanjang minggu.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.