Resep Perkedel Tahu Isi Ayam Suwir yang Renyah dengan Isian Lembut

1. 5 buah tahu putih ukuran sedang

2. 150 gram ayam fillet, rebus lalu suwir

3. 3 siung bawang putih, haluskan

4. 4 siung bawang merah, iris halus

5. 1 batang daun bawang, iris tipis

6. 1 butir telur (untuk adonan)

7. 1 butir telur (untuk pelapis)

8. 1 sendok teh garam

9. ½ sendok teh merica bubuk

10. ½ sendok teh kaldu bubuk

11. 1 sendok teh gula pasir

12. 2 sendok makan tepung terigu

13. 2 sendok makan minyak untuk menumis

14. minyak secukupnya untuk menggoreng

1. Tahu dihancurkan terlebih dahulu menggunakan garpu hingga halus dan lembut. Setelah itu, air pada tahu diperas agar adonan tidak terlalu basah saat dicampurkan dengan bahan lain.

2. Minyak dipanaskan di dalam wajan, lalu bawang merah dan bawang putih ditumis hingga harum. Ayam suwir kemudian dimasukkan dan dimasak bersama bumbu hingga meresap serta terasa gurih.

3. Daun bawang ditambahkan ke dalam tumisan ayam, lalu diaduk hingga tercampur rata. Setelah matang, isian ayam diangkat dan didinginkan sebelum digunakan sebagai isian perkedel.

4. Tahu yang sudah halus dicampurkan dengan telur, tepung terigu, garam, merica, dan kaldu bubuk. Adonan kemudian diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan mudah dibentuk.

5. Adonan tahu diambil secukupnya, lalu dibentuk bulat pipih dan diisi dengan ayam suwir di bagian tengah. Setelah itu, adonan ditutup kembali dan dirapikan agar isian tidak keluar saat digoreng.

6. Perkedel yang sudah dibentuk dicelupkan ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaannya terlapisi. Minyak dipanaskan, lalu perkedel digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.

7. Perkedel yang sudah matang diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih.

8. Perkedel tahu isi ayam suwir siap disajikan dalam keadaan hangat agar rasanya semakin nikmat.

1. Gunakan tahu yang padat agar mudah dibentuk dan tidak hancur saat digoreng.

2. Pastikan isian ayam sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam adonan tahu.

3. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung agar tekstur tetap lembut.

4. Goreng dengan api sedang supaya perkedel matang merata dan tidak gosong.

Perkedel tahu isi ayam suwir ini siap jadi bintang di meja makanmu dengan aroma yang menggoda dan rasa yang sulit dilupakan. Cocok disantap kapan saja, baik sebagai lauk maupun camilan santai di sore hari. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan sensasi gurihnya yang bikin susah berhenti mengunyah!