Resep Perkedel Kentang Bawang Putih, Gurihnya Bikin Nambah Nasi!

12 Apr 2026, 07:50 WIB

Sinta Listiyana

Resep Perkedel Kentang Bawang Putih, Gurihnya Bikin Nambah Nasi!

ilustrasi perkedel kentang bawang putih (pixabay.com/Regenwolke0)

Gak ada yang bisa menolak kelezatan perkedel kentang yang gurih dan lembut di dalam. Menu sederhana ini sering jadi pelengkap favorit di berbagai hidangan, mulai dari nasi kuning hingga soto ayam. Namun, pernahkah kamu mencoba membuat perkedel kentang dengan tambahan bawang putih yang aromanya lebih menggoda? Tenang, resep ini mudah, kok!

Bayangkan menikmati perkedel kentang yang renyah di luar tapi tetap lembut saat digigit. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa membuat sajian rumahan yang rasanya seperti masakan restoran. Pastikan kamu mengikuti semua langkah dalam resep perkedel kentang bawang putih yang bakal bikin kamu nambah nasi berikut ini, ya!

Bahan Perkedel Kentang Bawang Putih

ilustrasi kentang (pixabay.com/eKokki)

500 gram kentang, kupas dan potong-potong
4 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun seledri, iris halus
1 butir telur (untuk adonan)
1 butir telur (untuk celupan)
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi membulatkan adonan (pexels.com/Felicity Tai)

Kentang yang telah dikupas dan dipotong-potong digoreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kekuningan. Setelah itu, kentang diangkat dan ditiriskan hingga minyaknya berkurang.
Kentang yang sudah digoreng kemudian dihaluskan selagi masih hangat agar teksturnya lebih lembut. Proses penghalusan dapat dilakukan menggunakan garpu atau ulekan hingga benar-benar halus.
Bawang putih yang telah dihaluskan dicampurkan ke dalam kentang bersama irisan daun seledri. Garam, merica, dan kaldu bubuk juga ditambahkan, lalu adonan diaduk hingga merata.
Satu butir telur dimasukkan ke dalam adonan kentang dan diaduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. Adonan kemudian didiamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
Adonan kentang dibentuk menjadi bulat pipih sesuai selera menggunakan tangan. Pastikan ukuran setiap perkedel dibuat seragam agar matang merata saat digoreng.
Perkedel yang telah dibentuk dicelupkan ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaannya terlapisi. Langkah ini dilakukan agar hasil gorengan lebih kokoh dan tidak mudah hancur.
Perkedel digoreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Setelah matang, perkedel diangkat dan ditiriskan.
Sajikan perkedel kentang bawang putih dengan nasi hangat.

Tips Membuat Perkedel Kentang Bawang Putih

ilustrasi menggoreng perkedel (pixabay.com/schwelmerchen)

Gunakan kentang jenis bertepung agar hasil perkedel lebih lembut dan tidak berair.
Pastikan kentang benar-benar ditiriskan sebelum dihaluskan agar adonan tidak lembek.
Jangan terlalu banyak menambahkan telur ke dalam adonan supaya perkedel tidak mudah hancur saat digoreng.
Gunakan api sedang saat menggoreng agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.

Perkedel kentang bawang putih ini siap jadi bintang di meja makanmu kapan saja. Aromanya yang harum dan rasanya yang gurih pasti bikin siapa saja tergoda sejak gigitan pertama. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri sensasi lezatnya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.