Resep Perkedel Tempe Jamur yang Nikmat Banget, Begini Cara Buatnya
Tempe merupakan salah satu makanan yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Hanya digoreng biasa saja, sudah pasti enaknya.
Namun jika kamu bosan dengan olahan tempe yang biasa, kamu bisa membuat kreasi perkedel tempe yang bisa dicampur dengan jamur sehingga membuat rasanya makin enak dan padat nutrisi.
Biar tidak penasaran, langsung saja simak resep perkedel tempe jamur berikut ini
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe
- 100 gram daging ayam cincang
- 10 buah jamur kancing kaleng, cincang
- 2 butir telur ayam, kocok rata
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 500 ml minyak goreng
- 200 gram tepung pangko
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir putih telur, kocok rata
2. Kukus tempe lalu haluskan
Pertama-tama, ambil tempe kemudian kukus tempe selama kurang lebih 15 menit atau hingga tempe menjadi lunak. Kalau tempe sudah lunak, angkat dan haluskan dengan menggunakan sendok hingga rata. Sisihkan.
Kemudian panaskan wajan anti lengket di atas kompor. Lalu masukkan daging ayam cincang dan tumis daging tanpa minyak hingga daging ayam kering. Angkat dan pindahkan ke dalam piring.
3. Campur bahan dan bumbu-bumbu hingga rata
Masukkan tempe yang sudah dihaluskan, ayam cincang sangrai, jamur cincang, telur, daun bawang, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, dan bawang putih halus ke dalam mangkuk. Kemudian campur semua bahan-bahan tadi hingga tercampur rata.
4. Goreng perkedel hingga matang dan berubah warnanya
Ambil sedikit adonan campuran tadi, lalu bentuk menjadi bulat dan pipihkan adonan. Lakukan terus hingga adonan campuran tadi habis.
Setelah itu celupkan adonan ke dalam kocokan putih telur kemudian gulingkan adonan ke dalam tepung pangko. Pastikan untuk semua bagian adonan tertutup dengan tepung.
Selanjutnya panaskan minyak goreng di atas wajan. Setelah minyak panas, langsung masukkan adonan perkedel dan goreng hingga perkedel matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.
5. Pindahkan ke piring dan sajikan
Pindahkan dan tata perkedel tempe jamur ke atas piring saji. Perkedel tempe jamur pun siap untuk dihidangkan.
Bagaimana, cara membuatnya mudah bukan? Perkedel tempe jamur di atas juga cocok banget kalau dimakan dengan saus sambal. Pasti nambah terus.
