Resep Peyek Kacang untuk Stok Bulan Ramadan

1. 1 kilogram kacang tanah
2. 50 gram tepung tapioka
3. 400 gram tepung beras
4. 50 gram telur
5. 50 gram bawang merah
6. 50 gram bawang putih
7. 2 gram bumbu penyedap
8. 2 gram ketumbar bubuk
9. 50 gram kemiri sangrai
10. 15 gram garam   
11. 450 ml santan
12. 400 ml minyak goreng

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam dengan menggunakan blender. Setelah itu, sisihkan.
2. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan telur. Aduk merata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sembari adonan diaduk hingga rata. Masukkan bumbu penyedap dan kacang tanah yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga kacang tanah tercampur dengan adonan.
4. Siapkan wajan. Tuang minyak dan panaskan. Ambil adonan peyek dengan menggunakan sendok sayur, lalu tuang ke sisi samping wajan di atas minyaknya. Biarkan hingga peyek terendam di dalam minyak.
5. Goreng peyek hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
6. Sajikan peyek kacang yang sudah matang atau simpan di dalam stoples ketika sudah dingin.

1. Gunakan kacang tanah berkualitas untuk mendapatkan tekstur peyek yang lebih renyah dan rasa yang lebih gurih.
2. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat, tidak terlalu encer atau terlalu kental, agar peyek kacang bisa terbentuk dengan baik.
3. Pastikan minyak di dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng peyek kacang, agar teksturnya renyah dan tidak terlalu berminyak.

Itulah dia resep peyek kacang yang renyah untuk stok Ramadan nanti. Gimana, proses pembuatannya mudah, bukan? Segera siapkan bahan-bahannya dan langsung recook, ya.