Resep Pide Turkish, Pizzanya Turki yang Jadi Favorit Wisatawan

Bahan Dough :

1. 250 gr tepung terigu serbaguna
2. 150 ml air hangat
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt ragi instan
5. 1 sdm minyak goreng

Olesan :

1. 1 butir kuning telur

Bahan Isian :

1. 250 gr daging sapi giling
2. 2 siung bawang putih
3. 1/2 siung bawang bombay, cincang
4. 1/2 buah paprika merah, iris kotak kecil
5. 1 batang daun seledri, iris kasar
6. 2 sdm minyak zaitun
7. Sejumput garam
8. Gula pasir secukupnya
9. Lada bubuk secukupnya
10. Cabe bubuk secukupnya 

Taburan :

1. Keju cheddar, parut
2. Keju kraft quick melt, parut 

1. Isian: siapkan wajan lalu tuangkan sedikit minyak zaitun untuk menumis, kemudian masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang. Masak hingga harum dan layu.
2. Masukkan daging giling, irisan paprika, cabe bubuk, dan, lada bubuk. Aduk kembali hingga semuanya tercampur merata. Koreksi rasa lalu angkat dan sisihkan.
3. Adonan roti: Campur tepung terigu, garam, ragi instan, dan minyak goreng dalam satu wadah.
4. Setelah tercampur, masukkan air hangat lalu uleni dengan tangan hingga kalis.
5. Siapkan wadah lalu lapisi dengan sedikit minyak goreng. Letakkan adonan pide, baluri adonan dengan minyak goreng.
6. Tutup wadah dengan kain bersih lalu diamkan adonan selama 1 jam. Setelah 1 jam keluarkan adonan dari wadah ke talenan yang sudah ditaburi dengan tepung.
7. Bagi adonan menjadi 4 bagian lalu bulatkan. Ambil 1 bulatan lalu gilas dengan rolling pin hingga panjangnya 20 cm.
8. Olesi dengan minyak goreng, lipat bagian samping adonan dengan tangan. Satukan bagian ujungnya dengan cara dipencet.
9. Olesi lipatan adonan dengan kuning telur. Masukkan isian di tengah, taburi dengan parutan keju diatasnya.
10. Panggang adonan pide dalam suhu 225 derajat celcius selama 15-20 menit. Setelah itu, angkat lalu sajikan dengan saus sambal.

1. Pide mendapat julukan pizza khas Turki, meski bentuk pide sangat berbeda dengan pizza. Jika pizza berbentuk bulat, pide berbentuk lonjong dengan kulit roti yang lebih tipis. Teksturnya juga lebih renyah jika dibandingkan dengan pizza.
2. Pide merupakan salah satu hidangan yang identik disajikan saat bulan Ramadhan. Meski demikian, pide juga dapat dengan mudah kamu temukan meskipun bukan bulan Ramadhan. Karena pide menjadi makanan yang dikonsumsi sehari-hari di Turki.
3. Pide mempunyai berbagai jenis isian, mulai dari daging giling, telur, bahkan pide berisi sayuran untuk para vegetarian.

Pide menjadi salah satu makanan khas Turki yang populer di kalangan turis mancanegara. Tekstur rotinya yang renyah dengan isian yang gurih mampu menyatu dengan lidah para turis khusunya. 

So, jika kamu juga pengin merasakan kelezatan pizza khas Turki ini, kamu bisa langsung recook resep di atas, ya.