Resep Pie Brownies tanpa Telur, Tetap Renyah dan Lembut Isinya

Bahan kulit pie:

1. 25 sdm tepung terigu protein rendah
2. 3–4 sdm gula halus
3. ½ sdt garam
4. 140 gram margarin dingin
5. 2 sdm susu cair dingin, dapat diganti dengan air dingin

Bahan brownies:

1. 15 sdm tepung terigu protein sedang
2. 5 sdm cokelat bubuk 
3. Sejumput garam
4. 1 sdt soda kue
5. 15 sdm gula pasir
6. 220 ml susu full cream
7. 5 sdm mentega yang telah dicairkan
8. Topping sesuai selera (opsional)

Cara membuat kulit pie:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu protein rendah, gula halus, garam, margarin, dan susu cair.
2. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, lalu uleni hingga kalis.
3. Ambil adonan secukupnya, letakan di atas cetakan dan pilihkan hingga rata.  
4. Rapikan bagian tepinya, lakukan hingga semua adonan habis.
5. Masukkan ke dalam kulkas sambil membuat adonan untuk brownies.

Cara membuat brownies untuk isian pie:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu protein sedang, cokelat bubuk, garam, dan soda kue. Lalu sisihkan
2. Pada wadah terpisah, masukkan gula pasir.
3. Tuang susu cair, kemudian aduk hingga gula pasir larut.
4. Tuangkan bahan cair ke dalam wadah berisi bahan kering yang telah disiapkan sebelumnya. 
5. Aduk hingga adonan tercampur rata dan mengental.
6. Tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Cara membuat pie brownies tanpa telur:

1. Keluarkan kulit pie dari dalam kulkas.
2. Tuang adonan kue ke dalam kulit pie hingga hampir penuh. Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Tambahkan topping sesuai dengan selera.
4. Panggang menggunakan oven dengan suhu 165 derajat Celcius selama 30–35 menit.
5. Setelah matang, dapat dikeluarkan dari oven dan cetakan. 

1. Sebaiknya ayak setiap bahan kering yang digunakan untuk membuat pie brownies tanpa telur, seperti tepung terigu, gula halus, dan cokelat bubuk. Supaya adonan halus dan tidak bergerindil.
2. Penggunaan gula halus dapat membuat kulit pie lebih renyah dan garing setelah matang.
3. Usahakan kulit pie tidak terlalu tebal, kira-kira 0,5 cm. Kemudian tusuk menggunakan garpu pada bagian bawahnya, sebelum diisi dengan adonan brownies agar kulit dan isian pie matang sempurna.
4. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memasukkan kue, gunakan api atas bawah untuk membuat pie brownies matang merata.
5. Saat membuat kulit pie, pastikan margarin, mentega, air, maupun susu yang digunakan dalam kondisi dingin.
6. Kamu dapat mengistirahatkan adonan dan memasukkannya ke dalam kulkas sebelum maupun setelah dicetak. 
7. Kalau kamu takut kulit pie lengket, olesi cetakan pie menggunakan margarin sebelum digunakan.

Resep dan tips pie brownies tanpa telur tersebut bisa menjadi ide membuat kue dengan bujet terbatas. Namun, perlu diperhatikan penggunaan bahan yang harus dalam suhu dingin dan jenis tepung. Selain itu, semua takaran menggunakan sendok pres dan tidak munjung. Selamat mencoba!