Resep Pie Cokelat Lumer, Ide Dessert untuk Berbagai Acara

1. 200 gram margarin
2. 80 gram gula halus
3. 2 kuning telur
4. 420 gram tepung terigu
5. 40 gram susu bubuk
6. 80 gram cokelat batang
7. 40 gram cokelat bubuk
8. 3 sdm gula pasir
9. 300 ml susu cair full cream
10. 1 sdm tepung maizena

1. Buat kulit pie terlebih dahulu. Campurkan margarin dan gula halus, lalu aduk hingga lembut dan tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur, lalu aduk kembali hingga menyatu. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu tekan ke dalam cetakan pie hingga rapi. Tusuk-tusuk dasar pie dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.
4. Panggang dalam oven suhu 170 derajat Celsius selama kurang lebih 20–25 menit hingga matang dan sedikit keemasan. Angkat dan dinginkan.
5. Selanjutnya, buat vla cokelatnya dengan mencampurkan susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan maizena dalam panci. Aduk hingga rata.
6. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Masukkan cokelat batang, aduk hingga meleleh dan tercampur sempurna. Masak hingga tekstur vla lembut dan kental, lalu angkat.
7. Tunggu vla hingga agak hangat, kemudian tuang vla cokelat ke dalam kulit pie yang sudah dingin. Ratakan permukaan, lalu diamkan hingga set.
8. Sajikan pie cokelat lumer atau simpan di kulkas agar tekstur lebih padat dan nikmat.

1. Gunakan margarin dingin untuk kulit pie. Margarin yang tidak terlalu lembek membantu menghasilkan tekstur pie yang renyah. Jika terlalu lembek, adonan bisa sulit dibentuk dan hasilnya kurang kokoh.
2. Jangan terlalu lama menguleni adonan. Menguleni berlebihan bisa membuat kulit pie keras setelah dipanggang. Cukup uleni sampai adonan bisa dipulung saja.
3. Tusuk dasar pie sebelum dipanggang. Ini membantu mencegah kulit pie menggelembung. Hasilnya, permukaan tetap rata dan siap diisi vla.
4. Masak vla dengan api kecil. Api kecil membantu vla matang merata tanpa menggumpal. Aduk terus agar teksturnya halus dan tidak gosong di bagian bawah.
5. Tuang vla saat suhu sudah hangat. Vla yang terlalu panas bisa membuat kulit pie menjadi lembek. Tunggu hingga hangat agar hasil akhir tetap renyah di luar dan lembut di dalam.

Resep pie cokelat lumer ini bisa dengan mudah kamu sajikan sendiri di rumah. Dengan tekstur kulit pie yang renyah dan isian cokelat yang lembut serta kaya rasa, dessert ini bisa menjadi sajian spesial yang meninggalkan kesan manis di setiap kesempatan. Selamat mencoba!