Ikan pindang memang banyak diminati karena mudah untuk diolah menjadi masakan yang istimewa. Selain itu ikan pindang juga sangat baik lho dikonsumsi.
Nah buat kamu yang bingung mau mengolah ikan pindang menjadi menu sajian yang lezat, resep pindang santan cabe hijau ini bisa jadi alternatif karena menu sajian olahan ini bisa dihidangkan untuk menu makan harianmu lho.
Berikut resep pindang santan cabai hijau yang rasanya gurih pedas.
Bahan:
Cuci bersih ikan pindang hingga bersih, lalu buang kepala dan isi perutnya. Kemudian siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak cukup banyak. Goreng ikan pindang sebentar, tiriskan.
Selanjutnya panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan lengkuas dan daun salam, tumis sebentar.
Lalu kemudian setelah tumisan bumbu sudah harum, masukkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sebentar hingga merata.
Setelah itu masukkan ikan pindang, tahu pong, cabe ijo dan cabe rawit, aduk-aduk sebentar, biarkan bumbu meresap dan kuah agak menyusut, koreksi rasa dan angkat. Pindang santan cabe hijau siap disajikan.
Nah itulah dia resep pindang santan cabe hijau yang cocok untuk menu sajianmu bareng keluarga di rumah. Selamat memasak!