Resep Pink Heart Macaron, Camilan Gemas untuk Kado Valentine

1. 70 gram tepung almon
2. 120 gram gula halus, untuk bahan macaron
3. 2 putih telur
4. 50 gram gula pasir
5. 6 sdm mentega tawar
6. 1/8 sdt garam
7. 2 sdm air lemon
8. 180 gram gula halus, untuk bahan krim
9. pewarna pink secukupmya
10. sprinkles untuk taburan

1. Masukkan gula halus dan tepung almon ke dalam food processor. Haluskan sebentar dan ayak bahan. 
2. Kocok putih kelur dengan mikser, lalu tunggu hingga sedikit berbusa. Kemudian, masukkan sedikit demi sedikit gula pasir hingga mengental lembut. 
3. Masukkan campuran tepung bertahap sambil diaduk. Ratakan menggunakan spatula hingga adonan menyatu. 
4. Siapkan plastik setigiga dengan spuit bulat. Masukkan adonan ke dalamnya. 
5. Ambil loyang, taruh motif hati di atasnya dan tumpuk dengan silpat. Semprotkan adonan membentuk motif hati perlahan hingga seluruh adonan habis.
6. Tambahkan sprinkles pada setengah bagian macaron, setengahnya lagi biarkan polos.
7. Banting pelan loyang beberapa kali untuk meratakan permukaan macaron. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga permukaannya mengeras. 
8. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius sekitar 20—25 menit. Keluarkan dari oven. 
9. Mikser mentega dan gula halus, lalu tambahkan sedikit garam dan air perasan lemon. Mikser hingga lembut. Angkat dan masukkan ke dalam plastik segitiga. 
10. Ambil macaron yang polos, semprotkan merata hingga memenuhi 3/4 bagian, lalu tumpuk dengan macaron yang telah diberi sprinkles,
11. Bungkus pink heart macaron secantik mungkin untuk kamu jadikan kado Valentine.

1. Gunakan putih telur yang segar dan bersuhu ruangun untuk memudahkan proses pengocokan. Bila menggunakan telur dari kulkas, diamkan selama 30 menit sebelum digunakan.
2. Campurkan adonan putih telur dengan bahan tepung secara merata dan perlahan hingga konsistensinya sempurna serta tidak mudah patah. Hindari mengaduknya secara berlebihan. 
3. Supaya bentuknya sempurna, gunakan bantuan cetakan motif hati yang bisa diselipkan di bawah silpat. 
4. Bila tidak memiliki silpat, kamu dapat menggantinya dengan baking paper. 
5. Panaskan oven pada suhu yang sama saat memanggang. Jangan lebih panas dari itu agar macaron tidak mudah retak dan pecah-pecah. 

Membuat pink heart macaron terbilang mudah dan cepat. Rasanya manis dan teksturnya chewy. Kamu dapat berkreasi dengan topping warna-warni untuk membuatnya tampak menarik. Pilihan krim isiannya pun dapat kamu buat dengan varian rasa yang menggoda.