Resep Pisang Goreng Gula Jawa Kayu Manis, Manis Legit Bikin Lapar

1. 6 buah pisang kepok matang, belah dua memanjang

2. 150 gram tepung terigu protein sedang

3. 2 sendok makan tepung beras

4. 1 sendok makan gula pasir

5. ½ sendok teh garam

6. ½ sendok teh bubuk kayu manis

7. 200 ml air (sesuaikan kekentalan adonan)

8. 100 gram gula jawa, sisir halus

9. Minyak goreng secukupnya

1. Pisang kepok yang telah matang dikupas lalu dibelah menjadi dua bagian memanjang. Pisang kemudian disisihkan di atas piring agar siap digunakan saat adonan telah selesai dibuat.

2. Tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan bubuk kayu manis dicampurkan ke dalam satu wadah besar. Semua bahan kering tersebut diaduk hingga tercampur merata sebelum air dituangkan sedikit demi sedikit.

3. Air dimasukkan secara bertahap sambil adonan diaduk hingga teksturnya kental dan tidak terlalu encer. Kekentalan adonan diperhatikan agar dapat melapisi pisang dengan sempurna saat digoreng.

4. Gula jawa yang telah disisir halus dimasukkan ke dalam adonan lalu diaduk hingga larut dan tercampur rata. Aroma manis khas gula Jawa akan mulai tercium dan menyatu dengan kayu manis.

5. Minyak goreng dipanaskan dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Pisang yang telah dibelah dicelupkan ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terlapisi.

6. Pisang berbalut adonan dimasukkan ke dalam minyak panas dan digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Proses penggorengan dilakukan sambil sesekali dibalik agar matang merata di kedua sisi.

7. Pisang goreng yang telah matang diangkat lalu ditiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur. Minyak berlebih dibiarkan terserap agar tekstur luar tetap renyah saat disajikan.

1. Gunakan pisang kepok yang setengah matang agar teksturnya tidak terlalu lembek saat digoreng.

2. Tambahkan sedikit tepung beras untuk membantu menciptakan tekstur luar yang lebih renyah.

3. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum pisang dimasukkan agar adonan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

4. Jangan terlalu sering membolak-balik pisang supaya lapisan adonan tidak mudah lepas.

Aroma gula jawa yang berpadu dengan kayu manis akan langsung memenuhi dapur begitu pisang mulai digoreng. Sajikan hangat dengan teh atau kopi favoritmu dan rasakan sensasi manis tradisional yang bikin suasana rumah terasa lebih hangat dan akrab.