Ngidam camilan manis yang lembut dan renyah di dalam? Pisang goreng madu crispy bisa menjadi solusinya, nih. Bayangkan saja aroma pisang goreng, madu meleleh di permukaan, dan suara kriuk ketika kamu menggigitnya, yummy banget!
Apalagi, camilan ini gak hanya cocok sebagai teman ngeteh, tapi juga bisa menjadi ide jualan yang bagus, lho. Yuk, langsung resep pisang goreng madu crispy berikut!
1. 8 buah pisang kepok atau pisang raja
2. 150 gram tepung terigu
3. 2 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
4. 1 sdm tepung maizena
5. ½ sdt baking powder
6. ½ sdt garam
7. 2 sdm gula pasir
8. 200 ml air es
9. 3 sdm madu murni
10. Minyak goreng secukupnya
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, gula, dan garam dalam wadah besar.
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental. Pastikan adonan gak terlalu encer supaya hasilnya lebih renyah.
3. Potong pisang menjadi dua atau tiga bagian sesuai selera, lalu masukkan ke dalam adonan.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat dan tiriskan, lalu lumuri dengan madu selagi panas agar madu meresap sempurna.
1. Gunakan air es: Air es membantu adonan tetap dingin sehingga hasil gorengan lebih renyah. Jangan gunakan air suhu ruang jika ingin hasil kriuk maksimal.
2. Pastikan minyak cukup panas: Panaskan minyak dengan api sedang. Tes dengan menjatuhkan sedikit adonan, jika langsung naik ke permukaan, minyak siap digunakan.
3. Goreng secara bertahap: Jangan masukkan semua pisang sekaligus karena bisa menurunkan suhu minyak. Goreng secara bertahap agar pisang matang merata.
4. Tiriskan minyak dengan baik: Setelah diangkat, letakkan pisang di atas kertas minyak atau cooling rack supaya minyak berlebih terserap dan gak membuat pisang lembek.
5. Tambahkan variasi topping: Kamu bisa menaburkan wijen sangrai, keju parut, atau bubuk kayu manis setelah dilumuri madu untuk menambah cita rasa dan tampilannya lebih menarik.
Nah, sekarang kamu sudah tahu cara membuat resep pisang goreng madu crispy yang manis, gurih, dan kriuk di rumah. Kamu gak perlu lagi jajan di luar untuk menikmati camilan yang satu ini.