Resep Pisang Ijo Rumahan yang Manis dan Segar
Cukup dengan bahan utama pisang saja, kamu bisa membuat pisang ijo lezat untuk berbuka puasa nanti. Kuliner yang berasal dari Makassar ini selalu menjadi takjil favorit banyak orang saat bulan Ramadan.
Es pisang ijo berupa pisang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau, serta ditambah dengan kuah santan dan es batu. Daripada berdesak-desakan antri untuk membeli pisang ijo, yuk bikin pisang ijo rumahan melalui resep di bawah ini.
Bahan-bahan Pisang Ijo Rumahan
Bahan:
- 8 buah pisang raja
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 ml air
- 100 ml santan cair
- 4 tetes pewarna makanan
Bahan saus:
- 500 ml santan cair
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram gula pasir
- Sirup cocopandan secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Pisang Ijo Rumahan
- Campur tepung dan santan di dalam wadah, lalu aduk rata.
- Tuang air sambil diaduk-aduk sampai menyatu.
- Teteskan pewarna makanan, aduk lagi hingga merata.
- Gulung pisang dengan adonan tadi dan kukus hingga matang.
- Rebus santan, tambahkan gula pasir, tepung, aduk hingga mengental.
- Potong kecil pisang di mangkuk, masukkan es batu, sirup cocopandan, dan saus.
- Pisang ijo rumahan siap dinikmati.
Tips Membuat Pisang Ijo Rumahan
- Pilih pisang raja yang matang namun masih padat.
- Pastikan adonan kulit pisang ijo benar-benar halus dan tidak bergerindil. Jika perlu, saring adonan sebelum dimasak.
- Gunakan plastik atau daun pisang untuk membungkus pisang dengan adonan.
- Kalau ingin rasa kuah santan yang gurih, boleh tambahkan garam secukupnya.
- Untuk menambah rasa dan tekstur, boleh tambahi dengan topping jeli atau sagu mutiara.
Itu dia resep pisang ijo rumahan yang bisa kamu coba buat dirumah. Kudapan khas Indonesia sangat cocok dijadikan pelepas dahaga di siang hari. Selain lezat, membuat pisang ijo rumahan dapat mengenalkan warisan budaya kepada generasi muda dan menjaga agar kuliner tersebut tidak hilang dari peredarannya.
