Resep Pizza Ayam Lada Hitam, Topping-nya Melimpah dan Nikmat

Bahan kulit pizza: 

1. 1 sdt ragi instan
2. 1 sdt gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 150 ml air hangat
5. 275 gram tepung terigu 
6. 2 sdm minyak zaitun

Bahan ayam lada hitam:

1. 100 gram daging ayam filet, potong dadu
2. 1 sdt kaldu jamur
3. 1 sdt garam
4. 2 sdm gula pasir
5. 2 sdm margarin
6. 2 sdm minyak
7. 2 siung bawang putih, cincang
8. 1/2 buah bawang bombai
9. 50 ml air
10. 1 sdm lada hitam
11. 1 sdm kecap inggris
12. 1/2 sdt minyak wijen
13. 2 sdm saus tiram
14. 80 gram saus tomat
15. 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air

Bahan pelengkap: 

1. keju mozzarella secukupnya

1. Mulailah dengan membuat adonan pizza. Campurkan ragi dan gula pasir ke dalam setengah air hangat. Masukkan garam ke dalam tepung terigu, aduk rata.
2. Tuang larutan ragi dan sisa air ke dalam tepung, campurkan hingga semua bahan rata. Beri minyak zaitun dan uleni hingga kalis. Tutup dengan plastic wrap dan diamkam selama 30 menit hingga mengembang. 
3. Lanjutkan dengan memasak ayam lada hitam. panaskan minyak dalan wajan, lalu masukkan potongan daging ayam dan masak hingga kecokelatan. Sisihkan.
4. Menggunakan sisa minyak tadi, tumis bawang putih dan bawang bombai. Masukkan margarin dan tumis hingga wangi. Tambahkan lada hitam, aduk sebentar.
5. Masukkan kecap inggris, saus tiram, saus tomat dan minyak wijen. Tambahkan air serta bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula.
6. Aduk rata dan kentalkan dengan larutan maizena. Masukkan daging ayam, lalu masak sebentar. Angkat. 
7. Pipihkan adonan pizza sesuai bentuk loyang. Tusuk-tusuk dengan garpu, lalu beri isian ayam lada hitam hingga merata. Taburkan dengan keju mozzarella di atasnya.
8. Panggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat Celsius.
9. Keluarkan pizza dari dalam oven dan loyang, lalu letakkan di atas piring.
10. Sajikan pizza ayam lada hitam selagi hangat dengan saus sambal.

1. Pastikan ragi yang digunakan masih bagus kualitasnya. Dengan begitu, adonan dapat mengembang sempurna. 
2. Gunakan jenis tepung terigu protein tinggi untuk hasil adonan roti yang empuk. 
3. Uleni adonan hingga kalis. Permukaannya harus elastis dan tidak menempel di tangan lagi, ya!
4. Supaya tidak mudah lengket saat mengembang, berikan sedikit minyak ke dalam wadah adonan. 
5. Istirahatkan adonan pada tempat yang cukup hangat untuk membantu dalam proses pengembangan. 

Pizza ayam lada hitam ini rasanya gurih dengan tekstur empuk. Camilan satu ini cocok bila dimakan beramai-ramai. Akan semakin enak bila kamu juga menyiapkan saus pedas ataupun mayones sesuai selera. Mau bikin kapan, nih?