Resep Pizza Calzone Khas Italia, Bentuknya Mirip Pastel
Pizza merupakan salah satu hidangan roti pipih khas Italia yang jadi favorit banyak orang. Eits, tapi kamu tahu gak, nih, kalau ternyata pizza punya beragam jenis, lho. Salah satunya calzone yang bentuknya mirip pastel jumbo.
Kalau kamu penasaran dengan kudapan ini, mari simak resep pizza calzone khas Italia berikut ini. Bentuk dan rasanya unik, lho!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan:
- 350 gram tepung protein tinggi
- 15 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 20 gram susu bubuk
- 200 ml air es
- 50 gram mentega
- 1 sdt garam
Bahan fillling:
- 100 gram daging sapi cincang/sosis
- 4 jamur kancing
- 50 gram kacang kapri
- 50 gram jagung manis
- 1/2 sdm susu bubuk
Bahan bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 3 sdm saus spaghetti
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak zaitun
2. Uleni adonan pizza hingga kalis
Pertama, campurkan semua bahan untuk adonan pizza di dalam wadah, kecuali air dan garam. Lalu, aduk hingga tercampur rata.
Kemudian, tuang air sedikit demi sedikit secara bertahap ke dalam adonan. Uleni hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.
3. Diamkan adonan hingga mengembang
Setelah adonan menyatu, letakkan di dalam mangkuk dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat. Kemudian, kempiskan adonan untuk membuang udara di dalamnya.
Potong adonan menjadi 2 bagian sama rata. Bulatkan adonan dan diamkan kembali selama 10 menit. Kemudian, gilas pipih dan tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Istirahatkan selama 30 menit sampai mengembang.
4. Tumis semua bahan untuk filling
Tuangkan minyak secukupnya di dalam teflon, lalu tumis bawang merah dan putih hingga harum. Jika warnanya sudah berubah sedikit kecoklatan, masukkan daging sapi cincang.
Masak daging bersama bumbu rajang hingga matang. Tambahkan saus spaghetti dan bumbu penyedap lainnya. Masukkan juga sayuran pelengkap, aduk sebentar hingga tercampur rata.
5. Panggang adonan pizza hingga matang
Pipihkan adonan pizza hingga melebar, letakkan tumis smoked beef dan sayur di salah satu sisinya. Tata secukupnya dan jangan terlalu banyak. Lalu, tutup adonan dengan cara di rekatkan bagian pinggirnya menyerupai pastel.
Kemudian, panggang adonan pizza di atas suhu 200°C selama 30 hingga 35 menit. Bisa juga di sesuaikan dengan oven masing-masing. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan bisa langsung dipotong menjadi beberapa bagian.
Cara membuat olahan ini ternyata mirip dengan pizza pada umumnya. Untuk itu, yuk, langsung coba bikin resep pizza calzone khas Italia ini sambil mengisi waktu luangmu.
