Plecing kangkung dikenal berasal dari Pulau Lombok. Kamu juga bisa menemukan plecing kangkung di Bali. Nah, biasanya, disajikan bersama ayam taliwang yang semakin menggugah selera.
Gak perlu jauh-jauh terbang ke Bali atau Lombok, kamu bisa bikin plecing kangkung sendiri di rumah, lho! Yuk, simak cara membuat dan resep plecing kangkung sambal dadak berikut ini.
Bahan-bahan:
Bahan sambal dadak:
Potong kangkung jadi beberapa bagian, sisihkan. Masukkan ke dalam air yang mendidih, rebus sampai matang. Taburi sedikit garam, kemudian angkat dan tiriskan, biar gak banyak air tersisa.
Letakkan cabai besar, cabai rawit, terasi, dan bawang putih di atas cobek. Haluskan semua bahan sampai merata. Tambahkan garam sesuai selera, aduk kembali. Tuang minyak panas ke atasnya, campurkan kembali.
Berikan perasan jeruk limau di atas cobek, sisihkan. Letakkan kangkung di atas piring saji, kemudian tambahkan sambal di bagian atasnya. Sajikan plecing kangkung sambal dadak bersama kacang goreng, biar makin nikmat.
Itulah cara membuat dan resep plecing kangkung sambal dadak yang bikin ketagihan. Kalau kamu suka pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai. Selamat mencoba!