Resep Pork Pepper Rice ala Restoran Jepang, Gak Perlu ke Mall Lagi!

1. ¼ kg bahu babi, iris sangat tipis

2. 1 sdt minyak goreng

3. ¼ sdt garam

4. ⅛ sdt lada hitam bubuk

5. 400 gr nasi putih panas

6. 2 sdm biji jagung manis

7. ½ sdm mentega

Bahan saus:

1. 1 sdm kecap asin

2. 2 sdm sake jepang, bila tidak ada bisa skip atau ganti dengan mirin

3. 1 sdt pemanis favorit, seperti gula, madu, atau gula palem

4. ½ sdt lebih banyak lada hitam bubuk

5. 1 siung bawang putih, cincang halus

1. Pertama-tama siapkan semua bahan yang dibutuhkan, mulai dari daging babi yang diiris tipis, nasi panas, hingga saus dan jagung. Jika semuanya sudah siap, proses memasaknya akan super mudah dan cepat.

2. Langkah pertama, panaskan dulu sake Jepang di wajan kecil. Biarkan saja mendidih kurang lebih 15-20 detik agar alkoholnya menguap dan rasa khas gurih dan harumnya tetap ada.

3. Setelah itu tuang sake yang sudah direbus ke dalam mangkuk kecil, lalu campur dengan kecap asin, pemanis pilihan (gula pasir, madu atau gula palem), parutan bawang putih dan lada hitam. Aduk rata hingga semuanya tercampur menjadi saus.

4. Selanjutnya ambil jagung kupas dan mentega, masukkan ke dalam mangkuk tahan panas (bisa dimasukkan ke dalam microwave). Tutup mangkuk, lalu panaskan sekitar 15–25 detik hingga mentega meleleh dan menyatu dengan jagung.

5. Setelah meleleh, segera tuangkan jagung yang sudah diolesi mentega ke atas nasi panas yang sudah disiapkan di piring. Bahan ini akan menjadi bahan dasar.

6. Sekarang saatnya memasak dagingnya. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang.

7. Setelah panas masukkan irisan daging babi, taburi sedikit garam dan lada hitam, masak terus sambil diaduk kurang lebih 3-4 menit hingga warna kecoklatan dan matang merata. Aromanya pasti membuat Anda ingin menyendok nasi.

8. Terakhir, taruh daging babi yang sudah matang di atas nasi dan jagung, lalu siram dengan saus lada hitam yang sudah dibuat tadi.

1. Pakai nasi yang masih panas. Hidangan ini paling enak jika nasinya baru matang dan masih mengepul.

2. Dagingnya harus super tipis, jangan pelit mengirisnya. Rahasia tekstur ala restoran Jepang ada pada irisan dagingnya yang sangat tipis.

3. Sausnya jangan asal campur, harus seimbang. Campuran kecap asin, sake, pemanis, lada hitam, dan bawang putih menjadi kunci utamanya. Jika terlalu asin tambahkan sedikit air atau pemanis.

Cara membuat pork pepper rice ala restoran Jepang itu mudah ‘kan? Rasanya nikmat, panasnya pas, dan aroma ladanya bikin lapar seketika. Tidak perlu antri di restoran atau mengeluarkan banyak uang!