Resep Praktis Dadar Kacang Fla Santan, Takjil Manis Pengganti Kolak
Bosan dengan kolak? Kamu bisa coba takjil manis yang gak kalah lezat yang satu ini. Dadar kacang fla santan bisa jadi pilihan untuk menikmati takjil dengan cita rasa legit dan gurih saat berbuka puasa.
Dadar kacang fla santan terdiri dari dadar yang berisikan kacang tanah dan wijen yang dihaluskan. Kemudian diberi fla berupa santan kental dan siraman sirup cocopandan merah. Berikut resep praktis dadar kacang fla santan yang bisa kamu buat di rumah.
1. Siapkan bahan-bahannya
Bahan-bahan:
Bahan kulit dadar:
- 10 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm mentega cair
- ½ sdm pasta pandan
- 65 ml santan
- 2 butir telur
- Air secukupnya
Bahan isi dadar:
- 200 gr kacang tanah
- 4 sdm wijen
- 3 sdm gula pasir
Bahan fla:
- 700 ml santan
- 1 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu
- ½ sdm garam
- 2 lembar daun pandan
- Sirup cocopandan merah
2. Buat kulit dadar
Buat kulit dadar dengan mencampurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, mentega cair, santan, pasta pandan, telur dan air secukupnya. Lalu aduk seluruh bahan hingga benar-benar tercampur rata. Setelah seluruh bahan tercampur dengan rata, saring adonan cair kulit dadar untuk menghindari gumpalan-gumpalan.
Setelah adonan cair kulit dadar telah siap, panaskan teflon dan tuang adonan secukupnya, masak dengan api kecil hingga bergelembung, lalu balik dan angkat kulit dadar.
3. Siapkan isian dadar, lalu buat dadar gulung
Sangrai kacang tanah dan wijen lebih dulu, kemudian buang kulit ari kacang tanah yang telah disangrai. Lalu, campurkan dengan gula pasir dan haluskan kacang tanah menggunakan blender. Terakhir, tambahkan wijen yang telah disangrai.
Siapkan kulit dadar, letakkan sesendok isian dadar di atasnya. Lalu, lipat kulit dadar seperti membuat risol atau lumpia.
4. Buat fla santan
Buat fla santan kental dengan mencampurkan santan, tepung beras, tepung terigu, garam dan daun pandan, lalu aduk hingga rata. Masak fla santan dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental selama kurang lebih 10 menit.
5. Sajikan dadar kacang fla santan
Untuk penyajian dadar kacang fla santan, siram dadar dengan fla santan dan tambahkan sirup cocopandan merah sesuai selera. Ditambahkan susu kental manis juga gak kalah enak, kok.
Menyantap dadar kacang fla santan saat masih hangat ataupun dingin juga tetap enak, lho. Kamu juga bisa tambahkan topping seperti kacang tumbuk, wijen ataupun meses biar lebih menarik dan enak.
Selain sering disantap saat berbuka puasa, dadar kacang fla santan juga cocok kamu jadikan sebagai ide bisnis di bulan Ramadan.
