Resep Prol Tape Kukus yang Legit dan Lembut, Cocok Jadi Teman Ngopi
Tape singkong memang lezat jika dimakan secara langsung. Namun, tape singkong tentunya bakal lebih lezat lagi jika dikreasikan jadi menu kudapan kekinian. Salah satunya adalah prol tape kukus yang punya cita rasa manis legit serta tekstur lembut.
Kira-kira seperti apa resep dan proses membuat prol tape kukus? Yuk, langsung aja simak lewat artikel resep di bawah ini! Siapa tahu kamu tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai membuat, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan membuat tape:
- 500 gram singkong segar
- 1/2 keping ragi tape
- Daun pisang secukupnya
Bahan membuat prol tape:
- 60 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 70 ml santan kental instan
- 80 gram margarin
Bahan topping:
- Keju parut secukupnya
2. Buat tape terlebih dahulu
Kupas singkong dan potong sesuai selera. Cuci menggunakan air mengalir hingga singkong benar-benar bersih. Rebus singkong hingga setengah matang saja. Angkat dan tiriskan jika sudah selesai.
Diamkan singkong hingga benar-benar dingin. Sambil menunggu dingin, haluskan ragi tapenya. Setelah itu, letakkan singkong yang sudah dingin di atas daun pisang sambil ditaburi ragi. Bungkus, lalu simpan di dalam wadah tanpa terkena sinar matahari selama 2-3 hari.
3. Campurkan semua bahan
Apabila tape singkong sudah jadi, letakkan di dalam wadah atau baskom. Tambahkan gula pasir, lalu remas-remas sampai hancur dan tercampur. Kemudian masukan telur. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Terakhir, lelehkan margarin, lalu tuangkan ke dalam adonan bersama santan. Aduk terus hingga adonan prol tape jadi.
4. Kukus adonan prol tape
Siapkan loyang kotak. Olesi dengan minyak atau margarin agar tidak lengket. Tuangkan adonan prol tape ke dalam loyang. Ratakan dan padatkan agar saat matang nanti prol tape terlihat cantik.
Jika sudah, taburi dengan parutan keju di atasnya. Kukus kurang lebih 20 hingga 30 menit atau sampai prol tape benar-benar matang. Angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu.
5. Potong-potong dan sajikan
Selanjutnya, keluarkan prol tape dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera. Pindahkan ke dalam piring saji. Suguhkan kudapan nikmat satu ini bersama segelas kopi atau teh.
Selain sebagai teman ngopi atau nongkrong, kamu juga bisa menyuguhkan kue ini pada saat acara-acara penting atau hari-hari besar. Rasanya yang manis dijamin bakal membuat siapapun yang menyicipinya suka!
Membuat prol tape kukus topping keju ini ternyata sangat mudah, bukan? Dengan bahan-bahan yang sederhana saja kamu bisa membuat kue seenak ini. Selamat mencoba, ya!
