Resep Puding Lumut Cokelat untuk Dessert, Manisnya Sempurna!

Bahan puding lumut:

1. 2 bungkus bubuk agar-agar putih
2. 250 gram gula pasir
3. 3 butir telur
4. 1 sdt vanili
5. 1/2 sdt garam
6. 200 ml santan instan
7. 1.300 ml air
8. 2 sdt pasta pandan

Bahan puding coklat:

1. 100 gram gula pasir
2. 1 bungkus bubuk agar-agar
3. 2 sdm cokelat bubuk
4. 1 sdm tepung maizena
5. 800 ml susu cair
6. 100 gram dark cooking chocolate

Membuat puding lumut:

1. Siapkan panci dan masukkan 250 gram gula pasir dan 2 bungkus agar-agar putih. Aduk rata agar agar-agar tidak menggumpal.
2. Masukkan 3 butir telur yang telah dikocok lepas, 1 sdt vanili, 1/2 sdt garam, 200 ml santan instan, dan 1.300 ml air. Aduk rata.
3. Tambahkan 2 sdt pasta pandan, aduk hingga rata. Jika menggunakan daun pandan, bisa diganti dengan 10 lembar daun pandan yang diblender dan disaring.
4. Masak adonan dengan api sedang hingga mendidih. Aduk terus-menerus untuk mendapatkan tekstur lumut kecil dan rapat.
5. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan uap panasnya hilang sebelum menuang ke dalam cetakan.

Membuat puding cokelat:

1. Siapkan panci dan masukkan 100 gram gula pasir, 1 bungkus agar-agar, 2 sdm cokelat bubuk, dan 1 sdm tepung maizena. Aduk rata.
2. Tambahkan 800 ml susu cair, aduk rata. Jika menggunakan susu cair biasa, bisa diganti dengan susu cair cokelat untuk rasa yang lebih kaya.
3. Masukkan 100 gram dark cooking chocolate, lalu masak adonan hingga mendidih dan mengental. Aduk terus agar tidak gosong.
4. Setelah adonan mengental dan mendidih, matikan api dan biarkan sebentar hingga uap panasnya hilang.

Penyelesaian dan penyajian:

1. Pastikan lapisan puding lumut sudah set sebelum menuang lapisan cokelat. Cek dengan menyentuh bagian atas lapisan puding lumut, jika tidak lengket, itu artinya sudah set.
2. Tuang lapisan cokelat perlahan di atas puding lumut yang sudah set, pastikan adonan cokelat tidak merusak lapisan puding lumut yang sudah terbentuk.
3. Diamkan hingga lapisan cokelat mengeras dan set. Simpan di kulkas selama 2 jam agar puding lebih segar dan mengeras sempurna.
4. Setelah puding dingin dan mengeras, keluarkan dari cetakan. Potong-potong sesuai selera.
5. Puding lumut cokelat pun siap disajikan.

1. Pastikan lapisan puding lumut sudah set sebelum menambah lapisan cokelat. Hal ini akan menjaga tekstur puding agar tetap cantik dan tidak tercampur.
2. Saat memasak puding lumut, aduk terus-menerus untuk mendapatkan tekstur lumut yang rapat dan kecil.
3. Gunakan dark cooking chocolate untuk memberikan rasa cokelat yang lebih kaya dan dalam pada puding cokelat.
4. Agar puding lebih segar, simpan di kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan.
5. Jika tidak ada pasta pandan, daun pandan yang diblender dan disaring juga bisa jadi alternatif pengganti pasta pandan.

Puding lumut cokelat ini cocok banget jadi pilihan camilan saat santai atau berkumpul dengan keluarga. Teksturnya yang kenyal dan rasa cokelat yang lumer di mulut bakal bikin siapa pun ketagihan. Mudah dibuat, enak, dan pastinya cocok untuk dinikmati kapan saja.