Resep Puding Lumut Gula Aren, Dessert Lembut Penambah Semangat
Puding disukai banyak orang karena rasanya yang manis. Uniknya, puding bisa dikreasikan dengan beragam rasa. Nah, di antara beragam varian puding, puding lumut gula aren menjadi sajian yang patut dicoba.
Dinamakan puding lumut, karena tampilannya seperti buliran lumut. Buliran lumut ini didapat dari telur. Meski menggunakan bahan dasar telur, puding lumut ini tidak amis, kok.
Supaya lebih unik dan nikmat, kamu bisa memberikan gula aren ke dalamnya. Resep puding lumut gula aren yang lembut dan lumer di mulut ini patut kamu praktikkan. Dessert favorit banyak orang, nih!
Bahan Puding Lumut Gula Aren
- 350 gram gula aren
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1300 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 3 butir telur
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 65 ml santan instan
Cara Membuat
- Sebelum membuat adonan puding, sisir terlebih dahulu gula aren. Siapkan gula aren di atas talenan, lalu sisir menggunakan pisau sampai halus.
- Setelah gula aren halus, masukkan ke dalam panci. Kemudian, tambahkan garam, gula pasir, daun pandan, dan air ke dalam panci.
- Selanjutnya, letakkan panci di atas kompor lalu nyalakan kompor di api sedang. Masak sambil terus diaduk hingga bahan gula benar-benar larut.
- Setelah larut, segera matikan api, lalu angkat dan saring. Biarkan air gula aren mendingin.
- Sembari menunggu dingin, tahap selanjutnya yang harus kamu lakukan adalah membuat adonan puding. Untuk membuat adonan puding, masukkan bubuk agar-agar, telur, dan vanili ke dalam panik. Aduk rata terlebih dulu.
- Masukkan air gula aren dingin serta santan ke dalam bahan puding, lalu diaduk rata. Setelah tercampur merata, letakkan panci di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang cenderung kecil dan masak sampai mendidih.
- Sesudah mendidih, matikan kompor dan biarkan puding menghangat. Bila sudah menghangat, tuang puding ke dalam cetakan dan biarkan dingin.
- Jika sudah dingin, masukkan cetakan berisi puding ke dalam kulkas. Tutup pintu kulkas dan simpan sampai puding mengeras.
- Puding lumut gula aren siap untuk disajikan.
Tips Membuat Puding Lumut Gula Aren
- Gunakan santan dari kelapa asli supaya hasilnya lebih gurih. Pastikan perhatikan takarannya supaya hasil adonan puding tidak encer.
- Saat memasak bahan adonan puding tidak perlu diaduk. Kalau pun mau diaduk, cukup sesekali saja. Hal ini supaya hasil buliran telur tidak hancur.
- Jangan lupa basahi cetakan sebelum digunakan untuk menaruh puding. Ini dilakukan supaya puding mudah dikeluarkan.
- Keluarkan puding lumut gula aren dari cetakan secara hati-hati supaya tidak hancur. Dengan begitu, bentuknya bakal tetap cantik.
Puding lumut gula aren cocok dijadikan ide kalau kamu pengin menikmati puding dengan sajian dan cita rasa yang unik. Teksturnya lembut dipadu rasa manis bakal bikin kamu suka puding lumut gula aren. Yuk, coba praktikkan di rumah!
