Resep Puding Lumut Labu, Manis dan Lezat untuk Hidangan Penutup

1. 500 gram labu, dikupas dan dipotong kecil-kecil
2. 1 liter susu cair
3. 200 gram gula pasir
4. 1 sendok teh vanila ekstrak
5. 1 sendok makan bubuk agar-agar
6. 100 gram lumut kering, direndam dalam air dingin selama 15 menit
7. 100 ml air

1. Pertama-tama, rebus potongan labu dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit atau hingga labu menjadi lembut. Setelah labu matang, tiriskan airnya dan haluskan labu dengan bantuan blender atau alat penghalus makanan hingga menjadi puree. Sisihkan.
2. Rendam lumut kering dalam air dingin selama 15 menit untuk membuatnya menjadi lembut dan mudah larut saat dimasak. Setelah lumut lunak, tiriskan.
3. Dalam panci besar, campurkan susu cair, gula pasir, dan vanila ekstrak. Aduk hingga gula larut sepenuhnya dalam susu. Setelah itu, tambahkan puree labu ke dalam campuran susu dan aduk rata.
4. Panaskan campuran susu dan labu dengan api sedang, aduk terus menerus agar tidak ada bagian yang menggumpal. Setelah mencapai titik didih, masukkan lumut yang sudah direndam dan aduk kembali agar semua bahan tercampur rata.
5. Campurkan bubuk agar-agar dengan 100 ml air dalam mangkuk kecil. Aduk hingga bubuk agar-agar larut sepenuhnya dalam air. Setelah itu, tuangkan larutan agar-agar ke dalam campuran puding sambil terus mengaduk dengan lembut.
6. Terus masak campuran puding dengan api sedang sampai mendidih. Pastikan bubuk agar-agar benar-benar larut dan puding tercampur secara merata. Biarkan puding mendidih selama 1-2 menit sambil terus diaduk.
7. Siapkan loyang atau cetakan puding yang sudah dilumuri minyak agar tidak lengket. Tuangkan campuran puding lumut labu ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan sendok atau spatula.
8. Biarkan puding lumut labu dingin di suhu ruangan selama beberapa menit, lalu tutup loyang dengan plastik wrap atau penutup. Simpan puding di lemari es selama minimal 3-4 jam atau hingga benar-benar beku dan kental.
9. Setelah puding lumut labu benar-benar dingin dan beku, kamu bisa memotongnya menjadi bentuk-bentuk yang diinginkan dan sajikan dalam piring hidangan. Kamu juga bisa menambahkan taburan cokelat serut atau potongan buah-buahan segar sebagai hiasan tambahan.

1. Pastikan untuk memilih labu yang matang dan segar untuk menghasilkan puree labu yang lezat dan lembut.
2. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera untuk menciptakan rasa manis yang pas dalam puding lumut labu.
3. Pastikan untuk terus mengaduk campuran puding saat memasak agar tidak ada bagian yang menggumpal dan semua bahan tercampur dengan baik.
4. Sebelum memasukkan puding ke dalam lemari es, biarkan puding terlebih dahulu dingin pada suhu ruangan selama beberapa menit.

Rasakan kelezatan puding ini dengan sentuhan manisnya dan aroma khas labu yang begitu menggoda. Cocok dihidangkan dalam berbagai acara, mulai dari acara keluarga, pesta, hingga santai bersama teman-teman. Selamat menikmati hidangan penutup yang istimewa ini!