Resep Puding Mekar Buah Naga, Camilan Manis dari Buah Segar!

1.  1/4 kg buah naga
2. 100 gram gula pasir
3. 900 ml air
4. 1 sachet bubuk jeli rasa leci
5. Biji selasih secukupnya
6. 2 sachet susu kental manis

1. Tuang air panas secukupnya ke dalam gelas berisi biji selasih. Diamkan hingga biji mengembang dan membentuk gel. Tiriskan.
2. Campurkan bubuk jeli, gula pasir, dan air dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Bagi agar-agar yang sudah matang menjadi dua bagian sama rata. Pada salah satu bagian agar-agar, tambahkan biji selasih yang sudah mengembang dan susu kental manis. Aduk rata.
4. Tuang adonan berisi biji selasih ke dalam cetakan kue talam atau mangkuk kecil. Biarkan hingga set.
5. Pada sisa adonan agar-agar, tambahkan puree buah naga yang sudah dihaluskan. Masak kembali hingga mendidih.
6. Setelah lapisan pertama set, tuang perlahan adonan buah naga ke dalam cetakan yang sudah berisi lapisan biji selasih. Pastikan lapisan buah naga hanya mengisi 1/4 bagian cetakan.
7. Biarkan puding set di dalam kulkas. Setelah set, keluarkan puding dari cetakan. Belah puding perlahan-lahan mengikuti bentuk alami puding agar terlihat mekar.
8. Jika ingin puding terlihat lebih mekar, sisakan sedikit adonan putih agar-agar. Setelah puding dibelah, sirami sedikit adonan putih di sela-sela potongan puding agar bagian yang terpisah tidak menutup kembali.

1. Buah naga yang matang akan menghasilkan warna yang lebih cerah dan rasa yang lebih manis.
2. Rendam biji selasih dalam air panas hingga mengembang sempurna. Tiriskan sebelum digunakan.
3. Gunakan cetakan yang berukuran sedang dan berbahan plastik bening agar tampilan puding lebih menarik.
4. Masak agar-agar dengan api sedang cenderung kecil agar tidak gosong dan agar-agar matang merata.
5. Aduk terus agar-agar saat dimasak agar tidak menggumpal dan hasilnya lebih halus.
6. Setelah dituang ke dalam cetakan, biarkan puding benar-benar dingin dan set sebelum dikeluarkan.
7. Gunakan pisau yang tajam dan bersih untuk memotong puding agar hasilnya rapi.

Dengan puding mekar buah naga ini, kamu bisa menikmati manisnya buah segar dalam bentuk yang unik dan menggoda. Cocok banget buat teman ngemil atau sajian spesial yang bikin suasana jadi lebih ceria. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!