Resep Pukis 2 Telur yang Lembut, Cocok Buat Ide Buka Puasa

Bahan utama:

1. 2 butir telur

2. 120 gram gula pasir

3. 1/2 sdt pasta vanila

4. 250 gram tepung terigu protein sedang

5. 1 sdt ragi

6. 2 sdm susu bubuk

7. 100 ml santan + air sampai total 300 ml

8. 70 gram margarin cairkan

Bahan topping:

1. keju secukupnya

2. meses secukupnya

3. pasta pandan secukupnya

1. Kocok 2 butir telur, 120 gram gula pasir, dan 1/2 sdt vanili sampai gula larut dan adonan mengembang.

2. Tambahkan 1 sdt ragi, 250 gram tepung terigu protein sedang, dan 2 sdm susu bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan 300 ml santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan halus dan tidak bergerindil.

4. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk sampai tercampur sempurna, lalu saring adonan agar lebih lembut.

5. Tutup dan istirahatkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang dan berbuih.

6. Aduk sebentar untuk menghilangkan buih, lalu bagi dua. Satu bagian tambahkan pasta pandan, satu bagian biarkan original.

7. Panaskan cetakan pukis, oles tipis margarin. Tuang adonan 3/4 penuh, tutup dan panggang sampai setengah matang.

8. Tambahkan topping sesuai selera, seperti keju untuk pandan, meses untuk orisinal. Tutup lagi dan panggang api sedang cenderung kecil sampai matang.

9. Pukis 2 telur siap disajikan hangat-hangat. Teksturnya empuk, aromanya wangi, dan manisnya pas buat teman buka puasa.

1. Pakai bahan suhu ruang: telur, santan, dan bahan lain. Jangan langsung dari kulkas. Biar adonan cepat nyatu dan hasil pukisnya lembut, gak bantat.

2. Kocok telur dan gula sampai agak pucat, gak perlu lama, yang penting gula larut dan adonan sedikit mengembang. Ini bikin tekstur pukis lebih empuk dan nggak keras.

3. Saring adonan sebelum dituang biar nggak ada tepung yang menggumpal. Hasilnya nanti lebih halus dan matang merata.

4. Panaskan cetakan dulu sampai benar-benar panas supaya pukis cepat naik dan bagian bawahnya cantik. Oles tipis margarin biar nggak lengket.

5. Biar matang sempurna dan bagian atasnya tetap lembut. Tutup cetakan sampai pukis mengembang dan matang rata.

Pukis homemade dengan 2 butir telur saja ternyata bisa jadi camilan berbuka yang memuaskan. Teksturnya lembut, rasanya manis pas, dan pembuatannya praktis. Sajikan selagi hangat bareng teh manis atau kopi, dijamin langsung ludes. Selamat mencoba!