250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
2 butir telur ayam
1 sendok teh ragi instan
300 ml santan kelapa hangat
100 ml susu cair full cream
50 gram margarin, lelehkan
½ sendok teh garam
½ sendok teh vanili bubuk
50 gram kelapa parut halus (opsional untuk tambahan aroma dan tekstur)
Resep Pukis Susu Kelapa, Wangi dan Teksturnya Lembut
Siapa yang bisa menolak lembutnya pukis hangat dengan aroma santan yang menggoda? Kue tradisional ini selalu berhasil menghadirkan rasa nostalgia di setiap gigitan. Apalagi jika dibuat dengan tambahan susu dan kelapa, rasanya makin gurih dan legit. Kalau kamu sedang mencari resep pukis susu kelapa yang lembut dan anti gagal, artikel ini pas banget untuk kamu baca sampai selesai.
Membuat pukis sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan, asalkan tahu takaran dan teknik yang tepat. Kombinasi susu dan santan kelapa akan membuat tekstur pukis lebih empuk serta aromanya semakin harum. Resep pukis susu kelapa ini juga cocok untuk ide jualan karena rasanya disukai banyak orang. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan mulai praktik di dapur!
Bahan Pukis Susu Kelapa
Cara Membuat Pukis Susu Kelapa
Telur dan gula pasir terlebih dahulu dimasukkan ke dalam wadah bersih. Adonan kemudian dikocok menggunakan mikser hingga warnanya pucat dan teksturnya mengembang.
Tepung terigu yang sudah diayak bersama ragi instan dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Proses pengadukan dilakukan hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
Campuran santan kelapa hangat dan susu cair dimasukkan sambil terus diaduk agar adonan tetap halus. Pengadukan dilakukan hingga tekstur adonan menjadi licin dan cukup kental.
Margarin yang sudah dilelehkan dimasukkan bersama garam dan vanili bubuk. Adonan kemudian diaduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Wadah adonan ditutup menggunakan kain bersih atau plastik wrap. Adonan kemudian didiamkan selama kurang lebih 30–45 menit hingga terlihat mengembang dan muncul gelembung kecil.
Cetakan pukis dipanaskan dengan api kecil agar panasnya merata. Permukaan cetakan kemudian diolesi margarin agar pukis tidak lengket saat dimasak.
Adonan yang sudah mengembang dituangkan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Pukis kemudian dipanggang dengan api kecil hingga bagian bawah kecokelatan dan bagian atas matang sempurna.
Tips Membuat
Gunakan santan hangat, bukan panas, agar ragi tetap aktif dan adonan bisa mengembang maksimal.
Pastikan adonan benar-benar didiamkan hingga berbuih supaya tekstur pukis menjadi empuk dan bersarang.
Gunakan api kecil saat memanggang agar pukis matang merata dan tidak cepat gosong di bagian bawah.
Jangan terlalu sering membuka tutup cetakan supaya panas tetap stabil dan pukis bisa mengembang sempurna.
Aroma santan yang harum dan tekstur lembutnya pasti langsung bikin dapur terasa lebih hangat. Sajikan hasil dari resep pukis susu kelapa saat sore hari ditemani teh hangat atau kopi favoritmu. Siap-siap saja, satu loyang mungkin tak akan cukup untuk sekali santap.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
