Resep Pukis Pisang Cokelat, Lezatnya Bukan Main!

1. 150 gram pisang
2. 30 gram margarin cair
3. 150 gram gula pasir
4. 2 butir telur
5. 250 gram tepung terigu protein sedang
6. 300 ml susu cair
7. 1/4 sdt garam
8. 1/2 sdt vanili bubuk
9. 1 sdm ragi instan
10. 1 sdm pasta cokelat

1. Larutkan ragi instan dengan satu setengah sendok makan gula pasir dan tiga sendok makan air hangat. Diaduk rata, lalu tutup dan diamkan larutan ragi instan selama 5 menit. Sisihkan.
2. Sembari menunggu larutan ragi instan didiamkan, blender pisang bersama setengah bagian susu cair sampai halus. Bila pisang sudah halus, lalu matikan blender.
3. Di dalam wadah berukuran besar, mikser telur, gula pasir, garam, dan vanili bubuk hingga mengembang serta mengental. Bila adonan telur sudah mengembang dan mengental, matikan mikser.
4. Selanjutnya, masukkan tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan telur sambil dimikser di kecepatan rendah sampai merata. Kemudian, tambahkan susu cair dan dimikser rata kembali di kecepatan rendah.
5. Setelah itu, masukkan pisang halus dan larutan ragi instan. Barulah, dimikser di kecepatan rendah hingga merata. Terakhir, tambahkan margarin cair, lalu mikser di kecepatan rendah sampai rata.
6. Kemudian, tutup adonan pukis pisang dengan kain bersih, lalu diamkan selama kurang lebih sejam hingga mengembang tergantung suhu ruang. Sesudah didiamkan, aduk rata adonan.
7. Barulah, ambil empat sendok sayur adonan pukis pisang dan taruh ke dalam mangkuk. Beri pasta cokelat, lalu aduk merata.
8. Sesudah itu, panaskan cetakan pukis, lalu olesi dengan sedikit minyak. Kemudian, tuang adonan pukis pisang ke dalam cetakan. Tambahkan satu sendok makan adonan cokelat, lalu tutup dan panggang pukis pisang sampai matang.
9. Jika pukis pisang cokelat sudah matang, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan proses memanggang pukis pisang cokelat hingga selesai.
10. Pukis pisang cokelat siap disajikan.

1. Supaya menghasilkan kue pukis pisang cokelat yang mengembang, pastikan gunakan ragi instan yang masih aktif. Ragi instan yang masih aktif akan berbuih setelah dilarutkan dengan gula pasir dan air hangat.
2. Kalau gak ada susu cair, santan juga bisa dijadikan sebagai penggantinya. Pastikan pilih santan yang masih segar.
3. Setelah margarin cair selesai dimikser, jangan lupa untuk aduk adonan menggunakan spatula dengan metode lipat. Hal ini supaya margarin cair tidak mengendap, sehingga gak bikin kue pukis bantat.
4. Tidak perlu menuang adonan pukis pisang cokelat terlalu penuh. Karena nantinya adonan pukis bakalan mengembang.
5. Saat akan dituang ke dalam cetakan, jangan lupa untuk sesekali mengaduk adonan. Sebab, adonan yang mengendap bisa mengurangi konsistensi adonan pukis.

Kamu patut cobain mengolah pisang menjadi kue pukis karena rasanya sangat nikmat. Dengan bahan dasar pisang, bikin rasa pukis jadi makin naik kelas. Dijamin banyak yang suka, deh.