Pumpkin bread isi keju adalah kue hangat beraroma rempah yang cocok untuk musim hujan di Indonesia.
Bahan-bahan dan cara membuat pumpkin bread isi keju cukup sederhana, dengan tambahan isian keju untuk sensasi terbaik.
Terdapat tips praktis untuk memasak pumpkin bread isi keju agar hasilnya lebih baik, seperti penggunaan pumpkin all spice sebagai alternatif rempah.
Memasuki akhir tahun, Indonesia sedang mengalami musim hujan. Alhasil, makanan di atas meja pun berubah menjadi penuh kehangatan dan rempah-rempah. Bukan cuma sup, kue juga banyak yang dimasak khusus saat momen seperti ini.
Salah satunya ada pumpkin bread yang identik dengan kehangatan dan rasa rempah yang legit. Supaya makin enak, jangan lupa masukkan isian keju untuk sensasi terbaik. Enaknya juga bisa dirasakan di rumah lewat resep pumpkin bread isi keju berikut ini.
Bahan kue:
120 gram tepung terigu
1 sdt soda kue
1,2 sdt baking powder
1,4 sdt cengkih bubuk
1,4 sdt kayu manis bubuk
1,4 sdt pala bubuk
240 gram pure pumpkin
130 gram brown sugar
60 ml minyak sayur
1 butir telur
1,2 sdt garam
60 gram yogurt atau buttermilk (bisa diganti campuran susu dan air lemon yang didiamkan sampai mengental)
Bahan isian:
160 gram keju oles
2 sdm gula pasir
1 butir telur
2 sdm tepung terigu
Panaskan oven dengan suhu sekitar 180 derajat Celcius atau sesuaikan panggangan masing-masing.
Buat isiannya dulu dengan melembutkan keju dan gula pakai mixer. Baru tambahkan telur dan tepung, aduk sampai menyatu, sisihkan.
Masukkan pumpkin pure, brown sugar, minyak, yogurt, dan telur ke dalam wadah besar. Kocok menggunakan whisk sampai larut dan menyatu.
Taruh ayakan di atasnya, masukkan tepung terigu, soda kue, baking powder, pala, kayu manis, cengkih, dan sejumput garam.
Selanjutnya aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
Siapkan loyang persegi panjang. Masukkan setengah adonan, timpa menggunakan campuran keju, lalu tutup lagi pakai sisa adonan kue.
Setelah itu, panggang kue selama 50 menit atau sampai matang.
Pumpkin bread isi keju jadi santapan lezat untuk momen bersantai di rumah. Berempahnya kue berpadu sempurna dengan isian keju yang gurih dan lembut. Kamu bisa menerapkan tips ini untuk hasil lebih baik.
Pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruang untuk memberikan kemudahan saat pengadukan berlangsung.
Untuk alasan praktis, kamu bisa gunakan pumpkin all spice alih-alih campuran rempah yang telah disebutkan sebelumnya.
Kalau mau manisnya lebih legit, ganti sebagian kecil brown sugar memakai gula pasir.
Selain pakai keju oles, kamu bisa ganti menggunakan cream cheese yang lebih manis dan ringan.
Pumpkin bread isi keju menawarkan rasa legit, sensasi rempah, dan gurihnya keju dalam sepotong kelembutan. Tidak heran kalau kue ini jadi salah satu suguhan favorit untuk teman ngeteh atau bersantai.