Resep Putu Belanda, Kue Empuk dengan Vla Cokelat yang Lumer

Bahan utama:

1. 175 gram margarin
2. 150 gram gula
3. 3 butir telur
4. 240 gram tepung terigu sedang
5. 1 sdt pasta vanila

Bahan vla:

1. 100 gram dark chocolate
2. 10 gram cokelat bubuk 
3. 250 ml susu full cream
4. 25 gram tepung maizena 
5. 30 gram gula 

1. Buat vla cokelatnya dengan memasak susu full cream, cokelat bubuk, tepung maizena, dan gula hingga mendidih. 
2. Matikan api, lalu masukkan dark chocolate secara bertahap ke dalam panci. Aduk hingga tercampur, lalu masukkan vla dalam plastik segitiga setelah dingin dan uap panasnya hilang.
3. Dalam wadah lain, mikser butter dan gula sampai mengembang untuk membuat kuenya.
4. Tambahkan pasta vanila dan telur satu per satu ke dalamnya sambil terus dimikser. Kemudian, masukkan tepung terigu, lalu aduk sebentar asal semuanya larut. 
5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga, lalu semprotkan adonan dalam cetakan muffin sebanyak 3/4 wadah. 
6. Tambahkan isian cokelat di tengahnya. Panggang dalam oven suhu 160-170 derajat Celsius sampai matang. Setelah mulai kecokelatan, angkat dan sajikan

Putu belanda memang berbeda dari putu khas Indonesia lainnya. Kue ini dimasak dengan cara dipanggang. Proses tersebut ternyata mengadaptasi kebiasaan orang Belanda yang dulu tinggal di Indonesia.

Kebanyakan dari orang Belanda memasak kue dengan cara dipanggang. Dengan begitu, tak heran bila nama makanan ini disebut putu belanda. Bahannya sederhana, seperti kue putu pada umumnya, tetapi dipanggang seperti cara memasak orang Belanda. 

Uniknya, dalam pembuatan vla, isian putu belanda tanpa menggunakan telur, lho. Cita rasa gurih vla kue ini diambil dari susu full cream. Alasan lain adalah agar vla akan tahan lama dan tidak amis. 

Hal lain yg perlu diperhatikan dalam membuat camilan manis ini adalah cara mengaduknya tidak boleh berlebih agar hasilnya tidak bantat. Aduk seperlunya saja asal sudah tercampur merata, ya.

Putu belanda tak hanya jadi sakedar camilan bagi masyarakat Indonesia, tapi juga kerap dijadikan isian hantaran. Tak heran bila kue empuk ini sering dikombinasikan dengan vla lain, seperti vanila dan keju.

Selain itu, banyak juga yang membuat kreasi kue putu belanda dengan rasa pandan, red velvet, maupun cokelat. 

Punya tampilan imut dengan vla lumer di tengahnya membuat bikin siapa saja tergoda untuk mencicipi putu belanda. Selain itu, cara membuatnya simpel dan gampang dikreasikan dengan bahan lain, lho.