Resep Ranger Cookies, Perpaduan Oat dan Kelapa yang Nagih

1. 1 cup rolled oats
2. 1 cup tepung terigu serbaguna
3. 1/2 sendok teh baking soda
4. 1/4 sendok teh baking powder
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 cup mentega tawar, suhu ruang
7. 1/2 cup gula merah, dipadatkan
8. 1/3 cup gula pasir
9. 1 butir telur besar, suhu ruang
10. 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
11. 3/4 cup sereal cornflake
12. 1/3 cup kelapa parut manis
13. 3/4 cup choco chip

1. Langkah pertama, siapkan oven dengan memanaskannya hingga 175 derajat Celsius. Alasi loyang panggangan dengan kertas roti atau beri lapisan tipis mentega.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan rolled oats, tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, kocok mentega yang sudah lunak, gula merah, dan gula pasir hingga lembut dan rata. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, lalu kocok lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Perlahan, masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tambahkan sereal cornflake, kelapa parut manis, dan butiran cokelat ke dalam adonan. Uleni perlahan hingga semua bahan terdistribusi secara merata.
6. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola. Tempatkan pada loyang yang telah disiapkan dengan jarak yang cukup antara satu dengan yang lain.
7. Panggang cookies dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10—12 menit atau hingga bagian tepi cookies berwarna keemasan.
8. Setelah matang, biarkan cookies beristirahat di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya.
9. Simpan ranger cookies dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya.
10. Sajikan ranger cookies sebagai teman camilan di perjalanan atau nonton film.

1. Pastikan mentega tawar yang digunakan dalam resep sudah mencapai suhu ruang. Butter yang lembut akan lebih mudah dicampurkan dengan gula sehingga menghasilkan tekstur cookies yang lebih lembut.
2. Sebaiknya pilih rolled oats alih-alih instant oats untuk memberikan kelezatan tekstur gigitan oat yang lebih menonjol pada cookies.
3. Hanya aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata. Berlebihan mengaduk dapat membuat cookies menjadi keras.
4. Setelah membentuk adonan menjadi bola-bola cookies, biarkan selama beberapa menit sebelum dipanggang. Ini membantu adonan mendapatkan kembali kepadatan yang sempurna.
5. Pilih sereal cornflake yang masih dalam kondisi utuh agar memberikan kerenyahan tambahan pada cookies.
6. Jangan terlalu merapatkan cookies satu sama lain di atas loyang. Berikan cukup ruang agar cookies dapat mengembang dengan baik.
7. Panggang cookies selama 10—12 menit atau hingga bagian tepi berwarna keemasan. Jangan terlalu lama memanggangnya agar cookies tetap lembut.

Bagaimana? Sangat mudah bukan menerapkan resep ranger cookies untuk dinikmati diri sendiri atau keluarga tercinta. Selamat mencoba!