Resep Rendang Bakso Ayam untuk Menu Makan Siang, Gurihnya Nendang!

31 Mei 2022, 05:25 WIB

ilustrasi rendang bakso ayam (instagram.com/yscooking)

Rendang merupakan makanan khas Sumatera Barat yang namanya sudah dikenal oleh dunia. Meskipun proses memasaknya rumit dan membutuhkan waktu lama, soal rasa, gak perlu diragukan lagi.

Memiliki aroma rempah yang khas, bahan utama untuk membuat rendang adalah daging sapi. Namun, seiring berjalannya waktu, rendang juga bisa dibuat dari daging kambing, kerbau ataupun ayam.

Berikut ini adalah resep kreasi rendang bakso ayam yang mudah dibuat di rumah. Rasanya gak kalah lezat dengan rendang pada umumnya!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi bahan-bahan yang diperlukan (pixabay.com/kakyusei)

Bahan-bahan untuk membuat bakso ayam:

500 gram daging dada ayam tanpa tulang
1 butir telur ayam
4 siung bawang putih
50 gram es batu yang sudah dihancurkan
1 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh kaldu jamur
50 gram tepung kanji atau tapioka
Air secukupnya untuk merebus

Bahan-bahan untuk bumbu rendang

1 batang serai yang sudah digeprek
3 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang kayu manis
3 biji cengkeh
1 butir asam kandis
2 sdt gula pasir
65 ml santan
Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

4 siung bawang putih
5 buah bawang merah
10 buah cabai keriting
2 buah kemiri
3 cm jahe
3 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt pala bubuk.

2. Haluskan ayam menggunakan food processor dan campur dengan semua bahan

ilustrasi membuat bakso ayam (bakeplaysmile.com)

Cuci bersih dada ayam lalu potong kecil-kecil supaya mudah dihaluskan. Haluskan daging ayam, telur, bawang putih, es batu, dan bawang merah goreng menggunakan food processor.

Setelah itu, tuang adonan ke dalam wadah besar. Beri garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur, kemudian tambahkan tepung kanji.

3. Rebus bakso sampai matang dan tiriskan

ilustrasi bakso ayam (waystomyheart.com)

Aduk adonan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Rebus air secukupnya dalam panci sampai mendidih.

Setelah mendidik, bentuk adonan bakso bulat-bulat dan masukkan ke dalam air mendidih tadi. Rebus bakso sampai semuanya mengapung di permukaan, lalu angkat dan tiriskan.

4. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan penyedap rasa dan cicipi

ilustrasi menumis (pixabay.com/engin_akyurt)

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan food processor. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.

Masukkan serai, lengkuas, dedaunan, cengkeh, kayu manis dan asam kandis, lalu aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk kembali.

5. Masukkan bakso ke dalamnya dan masak hingga matang dan bumbu meresap

ilustrasi membuat rendang bakso ayam (instagram.com/sarwokotiti)

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk, lalu masak hingga mendidih. Masukkan bakso ayam ke dalamnya dan aduk rata.

Kalau sudah matang dan bumbu meresap sempurna, matikan kompor. Angkat dan letakkan rendang bakso ayam ke dalam mangkuk.

Bisa dijadikan lauk untuk makan siang, semoga kamu bisa mempraktikkan olahan rendang bakso ayam dari resep di atas. Yuk, lestarikan makanan khas Indonesia supaya namanya dapat bersanding dengan makanan dari negara lain.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.