Resep Rendang Bola-bola Daging, Sedapnya Meresap Sempurna

Bahan:

1. 350 gram daging sapi giling
2. 1/2 sdt garam
3. 3 siung bawang merah, iris tipis
4. 1 lembar daun kunyit, simpulkan
5. 3 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya lalu iris tipis
6. 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu dimemarkan
7. 500 ml santan
8. 1/2 sdt garam
9. 1 sdm gula merah
10. 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 cm lengkuas
4. 2 cm kunyit
5. 1 cm jahe
6. 10 buah cabai merah keriting
7. 5 buah cabai merah besar

1. Campurkan daging sapi giling dan garam ke dalam wadah. Aduk rata, lalu ambil secukupnya adonan daging, kemudian bentuk bulat.
2. Jika sudah, tumis bola-bola daging sampai matang kecokelatan. Matikan api dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, cabai merah keriting, dan cabai merah besar.
4. Tumis bumbu halus beserta irisan bawang merah, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum matang.
5. Masukkan bola-bola daging, aduk rata. Terakhir, tambahkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata lalu masak sampai berminyak.
6. Rendang bola-bola daging siap untuk disajikan.

1. Daging giling instan bisa kamu buat sendiri di rumah. Cukup giling daging sapi menggunakan food processor.
2. Saat menumis bola daging cukup dibalik sekali setelah permukaanya berwarna kecokelatan. Hal ini supaya bola daging tidak hancur.
3. Tips lain supaya bola daging tidak mudah hancur adalah tambahkan telur dan tepung tapioka saat menggiling daging. Karena telur dan tepung tapioka mampu merekatkan adonan daging.

Rendang bola-bola daging bisa menjadi alternatif kalau kamu bosan dengan rendang yang begitu saja. Teksturnya yang lembut membuatnya gampang dikunyah. Langsung saja masak rendang bola-bola daging seperti resep di atas, ya. Selamat mencoba!