Resep Rica Rodo Khas Manado yang Bergizi dan Bikin Ketagihan!
Selain terkenal dengan ikan cakalang dan ayam woku, Manado juga memiliki olahan sayur yang tak kalah nikmatnya.
Rica rodo merupakan olahan sayur khas Manado yang memiliki cita rasa pedas serta gurih. Rica rodo sendiri menggunakan beberapa sayuran seperti terung, kacang panjang, dan jagung.
Nah buat kamu yang ingin mencoba membuat rica rodo khas Manado, yuk intip resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung, pipil
- 1 buah terung, potong kotak
- 5 buah kacang panjang, potong
- 2 tangkai kemangi
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm jahe
2. Cincang bumbu halus
Bersihkan terlebih dahulu semua bahan sebelum dimasak. Cincang kasar bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Kemudian memarkan jahe.
3. Tumis bumbu hingga harum
Siapkan panci dan beri minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan semua bumbu halus yang sudah dicincang. Masukkan juga jahe berserta daun jeruk ke dalam panci. Tumis bumbu hingga harum.
4. Masukkan kacang panjang
Setelah bumbu ditumis hingga harum, kemudian masukkan kacang panjang yang sudah di potong-potong dan aduk hingga rata. Setelah itu masukkan jagung dan terung. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
5. Rica rodo siap dinikmati
Sesaat sebelum kompor dimatikan, tambahkan daun kemangi untuk menambah aroma sedap. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata. Matikan api, sajikan.
Nah, itulah cara membuat dan resep rica rodo khas Manado yang bergizi dan bisa jadi menu harian yang gak bosenin. Selamat mencoba!
