Resep Risol Ayam Mentai yang Creamy dan Lumer di Mulut

Bahan risol:

1. 150 gram tepung terigu protein sedang

2. 1 sendok makan tepung tapioka

3. 300 ml air bersih dan 1 butir telur ayam

4. 200 gram dada ayam, rebus lalu suwir halus

5. 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

6. 2 siung bawang putih, cincang halus

7. garam secukupnya

8. merica secukupnya

9. penyedap secukupnya

Bahan saus mentai:

1. 100 gram mayones Jepang

2. 2 sendok makan saus sambal

3. 1 sendok makan saus tomat

4. 1 sendok makan tobiko (telur ikan terbang)

5. 1 sendok teh kecap asin

Bahan pelapis:

1. 1 butir telur, kocok lepas

2. tepung panir atau roti secukupnya

1. Campur tepung terigu, tapioka, telur, dan air. Aduk rata hingga gak ada yang bergumpal.

2. Siapkan teflon, lalu panaskan. Buat dadar tipis di teflon untuk dijadikan kulit risol.

3. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, lalu masukkan suwiran dada ayam.

4. Bumbui tumisan dengan garam dan merica, lalu masak hingga matang.

5. Campurkan bahan saus mentai dalam wadah terpisah, lalu aduk rata bersama tumisan ayam suwir tadi.

6. Ambil selembar kulit, lalu beri isian ayam mentai. Lipat rapi semuanya, lalu sisihkan sebentar.

7. Pecahkan telur, lalu kocok. Celupkan risol ke kocokan telur dan balur dengan tepung panir.

8. Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Kalau sudah, goreng risol hingga kuning keemasan.

9. Angkat dan tiriskan risol jika sudah matang. Tunggu hingga agak dingin.

10. Sajikan risol ayam mentai selagi hangat dan renyah.

1. Gunakan mayones Jepang agar rasa saus mentainya lebih gurih dan autentik.

2. Jangan lupa saring adonan kulit sebelum dicetak agar hasilnya halus dan gak mudah robek saat dilipat.

3. Kalau mau lebih pedas nampol, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit atau saus cabai ekstra ke dalam adonan isian.

4. Sajikan selagi hangat agar sensasi gurih, renyah, dan lumer di dalamnya makin maksimal.

Siap mencoba resep risol ayam mentai yang creamy ini sendiri di rumah, kan? Camilan kekinian ini pas untuk menemani waktu me-time atau kumpul bareng teman-teman. Yuk, langsung eksekusi di dapur dan siap-siap ketagihan!