Resep Risol Carbonara 30 Pcs, Ide Jualan Kekinian

Bahan kulit:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 1 butir telur

3. 1/2 sdt garam

4. 500 ml air

5. 1 sdm minyak goreng

Bahan isian carbonara:

1. 200 gram makaroni rebus

2. 150 gram daging asap/sosis, potong kecil

3. 1/2 buah bawang bombai, cincang

4. 2 siung bawang putih, cincang

5. 2 sdm tepung terigu

6. 300 ml susu cair

7. 50 gram keju parut

8. 1/2 sdt garam

9. 1/2 sdt lada bubuk

10. 1 sdt kaldu bubuk

11. 1 sdm margarin

Bahan pelapis:

1. 2 butir telur, kocok lepas

2. Tepung panir secukupnya

1. Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan air, lalu aduk sampai halus tanpa gumpalan.

2. Tambahkan minyak goreng, aduk kembali, lalu saring adonan agar hasil kulit lebih lembut.

3. Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis, dan masak sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.

4. Untuk isian, lelehkan margarin, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.

5. Masukkan daging asap atau sosis, aduk sampai matang.

6. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat, lalu tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.

7. Masukkan makaroni, keju parut, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak sampai isian mengental dan tidak berair.

8. Angkat dan dinginkan isian sebelum digunakan.

9. Ambil satu lembar kulit risol, isi dengan satu sendok isian, lalu lipat dan gulung rapi.

10. Celupkan ke telur kocok, kemudian balurkan ke tepung panir.

11. Lakukan sampai semua bahan habis.

12. Goreng risol dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan

1. Gunakan makaroni yang sudah direbus hingga matang tetapi tidak terlalu lembek agar tekstur isian tetap terasa.

2. Masak isian sampai benar-benar kental supaya tidak bocor saat risol digulung.

3. Pastikan isian sudah dingin sebelum dimasukkan ke kulit agar tidak membuat kulit mudah robek.

4. Kulit risol yang tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng.

5. Tekan lipatan risol dengan rapi supaya tidak terbuka saat digoreng.

6. Gunakan tepung panir yang masih kering agar hasil gorengan lebih garing.

7. Untuk jualan, risol bisa disimpan dalam bentuk mentah (sudah dilapisi panir) lalu digoreng saat akan dijual.

8. Gunakan api sedang saat menggoreng supaya bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum panas.

Risol carbonara bisa jadi pilihan kalau ingin menjual camilan yang rasanya lebih modern tetapi tetap mudah dibuat. Isian creamy dan gurih biasanya lebih cepat menarik perhatian dibandingkan risol biasa. Kalau lagi cari ide jualan yang simpel tapi tetap diminati, risol ini bisa dicoba.