Resep Roti Bagel Paprika, Kembaran Donat dengan Tekstur Lebih Lembut
Bagel merupakan salah satu jenis roti berbentuk seperti donat. Namun, teksturnya lebih lembut dari donat karena mengandung lebih banyak ragi. Bagian dalam roti bagel mempunyai tekstur yang padat dan kenyal dengan bagian luar berwarna coklat muda, keras, dan garing. Perpaduan yang sinkron ini terasa lezat sekali di mulut.
Kali ini, kalian dapat berkreasi dengan paprika yang dijadikan bahan utama dalam pembuatan adonannya. Penasaran ingin membuatnya di rumah? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 3 cangkir tepung almon
- 1 cangkir tepung tapioka
- 2 sdt baking powder
- ¼ bawang bombai, haluskan
- ½ bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- Keju cheddar parut
- ¼ cangkir paprika halus
2. Campur seluruh bahan untuk membuat adonan
Siapkan mangkuk besar. Masukkan seluruh bahan-bahan yakni tepung almon, tepung tapioka, baking powder, bawang putih, dan bawang bombai halus, serta sedikit garam.
Campurkan bahan-bahan tadi dengan ¾ gelas air hangat lalu aduk dengan sendok atau tangan sampai tercampur rata. Masukkan parutan keju cheddar dan paprika halus, lalu uleni sampai adonan kalis.
3. Bagi adonan dan gulung membentuk donat
Langkah selanjutnya, bagi adonan yang sudah kalis menjadi enam bagian rata. Basahi tangan dengan minyak atau tepung, lalu gulung adonan menjadi bulatan.
Gunakan tanganmu untuk meratakannya serta pastikan adonan tidak pecah, lalu gunakan jarimu untuk membuat lubang di tengahnya agar berbentuk seperti donat.
4. Rebus adonan bagel sampai mengapung
Masukkan adonan bagel yang sudah berbentuk ke dalam air mendidih, rebus selama beberapa saat lalu angkat dengan sendok berlubang atau spatula setelah bagel mengapung. Tiriskan lalu susun rapi ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
5. Panggang bagel sampai taburan kejunya meleleh
Panaskan oven dengan suhu 350 derajat fahrenheit. Panggang bagel selama lebih kurang 20 menit, lalu keluarkan dari oven.
Taburkan keju parut pada setiap bagel, serta beri irisan paprika di atasnya. Panggang selama 10 hingga 15 menit lagi sampai keju meleleh. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Itulah resep membuat roti bagel paprika yang garing di luar dan lembut di dalam. Kalau kamu tim roti bagel atau justru tetap setia dengan donat, nih?
