Resep Roti Canai Saus Kari, Cocok untuk Nobar Tengah Malam

Bahan roti canai:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 1 sendok teh garam

3. 1 sendok makan gula pasir

4. 1 butir telur

5. 120 ml air hangat

6. 2 sendok makan margarin cair

7. 2 sendok makan minyak goreng

Bahan saus kari:

1. 200 gram daging ayam, potong kecil

2. 2 siung bawang putih, cincang halus

3. 3 siung bawang merah, iris tipis

4. 400 ml santan encer

5. 1 batang serai, memarkan

6. 2 lembar daun salam

7. 1 sendok makan bubuk kari

8. ½ sendok teh kunyit bubuk

9. ½ sendok teh garam

10. ½ sendok teh gula pasir

11. 1 sendok makan minyak goreng

1. Tepung terigu, garam, dan gula pasir dicampurkan ke dalam wadah besar hingga merata. Telur, margarin cair, dan air hangat kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis berhasil diperoleh.

2. Adonan yang telah kalis dibulatkan lalu diolesi minyak goreng pada seluruh permukaannya. Adonan kemudian ditutup menggunakan kain bersih dan didiamkan selama kurang lebih 1 jam agar teksturnya menjadi lebih elastis.

3. Bawang merah dan bawang putih ditumis menggunakan sedikit minyak hingga harum. Potongan ayam kemudian dimasukkan dan dimasak sampai berubah warna serta setengah matang.

4. Bubuk kari, kunyit bubuk, serai, dan daun salam ditambahkan ke dalam tumisan ayam. Seluruh bahan kemudian diaduk hingga aroma rempahnya keluar dan tercampur dengan baik.

5. Santan encer dituangkan secara perlahan ke dalam wajan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Kari kemudian dimasak menggunakan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.

6. Adonan roti yang telah diistirahatkan dibagi menjadi beberapa bagian lalu dipipihkan setipis mungkin. Adonan kemudian dilipat dan dipanggang di atas teflon panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan.

7. Roti canai yang telah matang disusun di atas piring saji dan dipotong sesuai selera. Saus kari hangat kemudian disajikan sebagai pelengkap sehingga hidangan siap dinikmati saat nobar.

1. Adonan roti canai sebaiknya diistirahatkan cukup lama agar hasilnya lebih lembut dan mudah dibentuk.

2. Santan perlu diaduk sesekali selama proses memasak supaya tidak pecah dan tetap lembut.

3. Api kecil lebih disarankan saat memasak kari agar bumbu meresap dengan maksimal.

4. Roti canai paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat karena teksturnya masih lembut dan sedikit renyah di bagian luar.

Ketika pertandingan memasuki menit-menit menegangkan dan suasana semakin ramai, sepiring roti canai saus kari hangat bisa menjadi penyelamat rasa lapar yang datang tiba-tiba. Aroma rempah yang menggoda dan teksturnya yang lembut akan membuat momen kebersamaan terasa semakin spesial, bahkan hingga peluit akhir berbunyi.