Resep Roti Sisir Kayu Manis yang Empuk, Aromanya Menggiurkan

Bahan adonan:

1. 450 gram tepung terigu
2. 50 gram gula pasir
3. 5 gram ragi
4. 1/2 sdt garam
5. 150 ml susu hangat
6. 60 gram mentega tawar, dicairkan
7. 2 butir telur, kocok

Bahan isian:

1. 80 gram mentega tawar
2. 1 sdm kayu manis bubuk
3. 100 gram gula palem

Bahan lainnya:

1. margarin cair sebagai olesan

1. Siapkan mangkuk besar. Sambil diayak, campur tepung terigu dan garam. Tambahkan gula dan ragi. Aduk rata.
2. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan bahan basah, seperti susu hangat, mentega cair, dan telur kocok. Campurkan hingga rata.
3. Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering sebanyak dua kali, lalu aduk dengan spatula hingga hampir tercampur.
4. Mulailah menguleni dengan tangan hingga adonan terlepas dari tepi mangkuk. Kemudian, tutupi dengan plastic wrap dan biarkan mengembang di tempat hangat hingga dua kali lipat, sekitar 1 jam.
5. Sementara itu, buat bahan olesan, yakni campurkan mentega tawar, gula aren dan kayu manis hingga teksturnya lembut.
6. Di atas meja yang sudah ditaburi tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang sekitar 50 x 35 cm.
7. Oleskan campuran mentega dan kayu manis secara merata, lalu potong memanjang menjadi 6 bagian sama rata. 
8. Tumpuk 3 adonan menjadi satu potong setiap tumpukan menjadi 4 bagian sama rata. Kemudian, tata di loyang persegi berukuran 11,5 x 22,5 cm yang dialasi kertas roti dan diolesi minyak.
9. Tutupi loyang dengan serbet dan biarkan mengembang pada suhu kamar selama kurang lebih 30 menit. 
10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 30—35 menit.
11. Setelah 20 menit dipanggang, tutupi bagian atasnya dengan aluminium foil agar tidak gosong.
12. Selagi masih panas, kamu bisa mengolesnya dengan mentega cair merata ke seluruh permukaan roti sisir.
13. Sajikan roti sisir kayu manis yang aromatik dengan kopi hangat.

1. Panaskan oven beberapa menit sebelumnya digunakan. 
2. Jika adonan terlalu basah, kamu bisa menambahkan sedikit tepung lagi. Sebaliknya, jika adonan terlalu kering, kamu bisa menambahkan sedikit susu hangat dan uleni dengan tangan.
3. Biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat. Bila kamu tinggal di tempat yang dingin, panaskan oven selama 10 menit pada suhu 50 derajat Celsius, lalu Matikan dan biarkan adonan mengembang di dalam oven yang sudah hangat. 
4. Kamu bisa menyiapkan adonannya sehari sebelumnya dan simpan di lemari es selama satu hari. Kemudian, diamkan selama 30 menit pada suhu ruang.

Roti sisir kayu manis ini gak cuma cantik dari segi warna saja, rasanya pun manis menggugah selera. Apalagi saat baru dikeluarkan dari oven, aroma wanginya langsung menusuk. Sekali mencicipinya saja dijamin membuat kamu ketagihan, deh!