Resep Roti Sobek Labu Kuning, Super Lembut, Empuk dan Enak
Rasa manis dengan tekstur yang lembut dan empuk roti sobek memang tak bisa ditolak. Kenikmatan roti sobek kian menggugah selera ketika dinikmati selagi hangat dan baru matang dari oven. Selain bisa jadi camilan, roti sobek juga bisa jadi alternatif pengganjal perut yang sedang kelaparan.
Kali ini resep roti sobek bisa kamu kreasikan dengan labu kuning, bahan yang dibutuhkan untuk membua roti sobek labu kuning cukup mudah didpaatkan. Namun, kamu harus telaten karena membuat roti sobek membutuhkan waktu yang cukup banyak. Yuk, simak resep roti sobek labu kuning berikut ini!
1. Siapkan bahan-bahan yang digunakan
Membuat roti sobek membutuhkan bahan yang cukup banyak, yuk catat baik-baik bahannya berikut ini:
Bahan A:
- 335 gr tepung protein tinggi
- 40 gr tepung protein sedang
- 60 gr gula pasir
- 150 gr labu kuning, kukus lalu hancurkan
- 6 gr garam
- 6 gr ragi instan
- 1 butir kuning telur
- 1 butir telur
- 45 ml susu cair
- 60 gr butter
- 100 gr keju cheddar, parut
- Campur susu cair dan kuning telur
- Ektra butter, cairkan lalu campur
2. Buatlah adonan roti sobek
Langkah pertama yang harus kamu lakukan ialah siapkan wadah atau ember mixer. Lalu, masukkan bahan kering seperti tepung terigu protein tinggi dan protein sedang, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan garam. Kemudian, aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit. Masukkan labu kuning dan aduk hingga merata.
Setelah itu, masukkan telur dan susu cair secara bertahap sambil di uleni dengan mixer berkecepatan sedang hingga adonan 3/4 kalis. Kemudian, tutupi adonan dengan cling wrap atau kain bersih dan diamkan selama 1 jam.
3. Diamkan adonan hingga mengembang
Setelah adonan selesai dibuat dan sudah 3/4 kalis, diamkan adonan selama 1 jam. Setelah 1 jam uleni adonan sebentar selama 1 menit dengan tangan. Masukkan butter dan uleni adonan hingga kalis elastis. Tambahkan keju parut (sisakan sedikit untuk taburan), uleni adonan sebentar. Bulatkan adonan dan istirahatkan lagi selama 5 menit.
Selanjutnya, bagi dan timbang adonan sesuai ukuran loyang. Kemudian bentuk bulat dan diamkan selama 10 menit. Setelah 10 menit, gilas adonan lalu gulung dan tata dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Terakhir, istirahatkan kembali selama kurang lebih 60 menit.
4. Panggang roti dengan oven
Sembari menunggu, kamu bisa panaskan oven untuk memanggang adonan roti sobek. Setelah kurang lebih 60 menit dan adonan sudah mengembang, olesi dengan susu cair dan taburi dengan parutan keju.
Kemudian, panggang di oven dengan suhu 180-200 derajat celsius selama 15-20 menit. Saat memanggang adonan, sesuaikan dengan oven kamu, ya. Tunggu adonan hingga matang sempurna.
5. Roti sobek labu kuning siap dihidangkan
Setelah 15-20 menit cek roti sobek sudah matang atau belum. Jika sudah matang, kelaurkan roti dari oven lalu hentakan perlahan dan olesi dengan butter. Keluarkan roti dari oven secara perlahan dan hati-hati karena loyang masih panas. Roti sobek labu kuning siap disantap.
Rasa lelah membuat roti sobek akan terbayar dengan hasil roti yang empuk dan lembut. Cara membuat roti sobek ini membutuhkan waktu yang cukup lama, harus penuh kesabaran, ya. Selamat mencoba!
