Resep Rujak Serut, Santapan Favorit yang Super Fresh
Rujak menjadi santapan favorit masyarakat Indonesia yang mampu memberikan sensasi menyegarkan. Kombinasi buah-buahan dan bumbu pedasnya cocok dijadikan penganan berkumpul karena bisa bikin suasana meriah.
Dari sekian banyak rujak, rujak serut adalah pilihan terbaik bagi pencinta buah-buahan. Resepnya bisa kamu intip di sini, lho!
Siapkan Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 500 gram buah-buahan pilihan
- 150 gram gula merah
- 5 gram terasi
- 2 sdm asam jawa
- 1 sdt garam
- Cabai rawit sesuai selera
Cara Membuat Rujak Serut
- Pertama-tama, bersihkan buah yang hendak diolah menjadi rujak serut.
- Kemudian, kupas kulitnya satu per satu.
- Serut buah sampai habis dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Siapkan bumbu seperti gula merah, terasi, asam jawa, garam, dan cabai rawit.
- Haluskan memakai cobek.
- Masukkan potongan buah, aduk rata.
- Rujak serut siap dinikmati.
Pilihan Buah untuk Rujak Serut
Kamu bisa memilih buah-buahan sesuai selera untuk membuat rujak serut ini. Kombinasi antara bengkoang, mangga, nanas, dan sebagainya sangat direkomendasikan pada kreasi rujak serut.
Hal tersebut dikarenakan rasanya jadi lebih kaya sehingga tidak monoton ketika disantap menjadi rujak yang wangi dan memiliki cita rasa agak pedas ini. Sebisa mungkin pilih buah-buahan dengan cita rasa berbeda dalam satu porsi.
Gunakan Buah Mengkal
Menambahkan buah-buahan mengkal adalah kunci menghasilkan rujak serut yang enak. Mengkal artinya tekstur buah masih keras, sehingga rasanya pun tidak terlalu intens tetapi sukses menambah kesegaran pada makanan.
Beberapa rekomendasi buah mengkal yang bisa dimasukkan ke dalam rujak serut adalah pepaya, mangga, kedondong, hingga pisang batu. Semua itu akan memberi tekstur crunchy yang lebih tajam pada olahan rujak.
Gunakan Parutan Kasar
Menggunakan parutan kasar untuk memarut buah akan sangat berguna menghasilkan potongan yang tidak terlalu halus. Dengan demikian, rujak masih memiliki tekstur saat dimakan.
Selain itu, pemakaian parutan kasar akan meminimalisir keluarnya air. Sehingga rujak tidak mudah berair saat disajikan. Penggunaan parutan kasar akan cocok dengan buah mengkal karena bisa menghasilkan potongan terbaik.
Rujak serut menjadi salah satu hidangan favorit yang cocok sekali disajikan sebagai menu pelengkap saat suasana berkumpul. Rasa hidangan yang nano-nano membuat sajian jadi kesukaan banyak orang.
