Resep Salt Bread Butter Melimpah yang Gurihnya Bikin Nagih

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 30 gram gula pasir

3. 1 sendok teh ragi instan

4. ½ sendok teh garam

5. 1 butir telur

6. 130 ml susu cair hangat

7. 30 gram mentega (untuk adonan)

8. 80–100 gram mentega dingin (untuk isian, potong batang kecil)

9. garam kasar secukupnya (untuk topping)

1. Tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dicampurkan dalam wadah besar hingga merata. Setelah itu, telur dan susu cair hangat dituangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai menyatu.

2. Adonan diuleni hingga setengah kalis dan mulai terasa elastis saat ditarik. Mentega kemudian dimasukkan ke dalam adonan dan proses pengulenan dilanjutkan hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.

3. Adonan dibulatkan dan diletakkan di dalam wadah yang sudah diolesi minyak tipis. Wadah kemudian ditutup dan adonan didiamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

4. Adonan yang telah mengembang dipukul perlahan untuk mengeluarkan udara di dalamnya. Adonan kemudian dibagi menjadi beberapa bagian dan dibentuk lonjong sebelum dipipihkan.

5. Potongan mentega dingin diletakkan di bagian tengah adonan yang sudah dipipihkan. Adonan kemudian digulung dan dibentuk menyerupai croissant sederhana dengan bagian ujung yang sedikit meruncing.

6. Adonan yang sudah dibentuk disusun di atas loyang dan ditaburi sedikit garam kasar di bagian atasnya. Proses proofing kedua dilakukan selama 20—30 menit hingga adonan kembali mengembang ringan.

7. Adonan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 15—20 menit hingga bagian atas berwarna keemasan. Setelah matang, roti diangkat dan didiamkan sejenak.

8. Sajikan salt bread butter dengan minuman favoritmu, ya!

1. Gunakan mentega berkualitas agar aroma dan rasa salt bread maksimal.

2. Pastikan adonan benar-benar kalis agar tekstur roti lembut dan tidak padat.

3. Jangan terlalu banyak menambahkan garam di atas agar rasa tetap seimbang.

4. Panggang salt bread hingga bagian bawah sedikit kecokelatan untuk mendapatkan tekstur krispi khas salt bread.

Aroma butter yang keluar dari oven dijamin langsung bikin dapur terasa seperti buatan bakery favorit. Sekali coba, besar kemungkinan kamu ingin bikin lagi dan lagi dengan berbagai variasi isian. Siapkan teh hangat atau kopi, lalu nikmati momen santai dengan roti homemade yang satu ini, ya!