Resep Salt Bread yang Empuk dan Gurih untuk Teman Ngopi

Bahan adonan roti:

1. 300 gram tepung terigu protein tinggi

2. 40 gram gula pasir

3. 5 gram ragi instan

4. 1 butir telur

5. 160 ml susu cair hangat

6. 40 gram mentega tawar

7. 1/2 sdt garam

Bahan isian atau olesan salt butter:

• 40 gram mentega asin

• 1/4 sdt garam (opsional, sesuaikan selera)

1. Campurkan tepung, gula, dan ragi dalam satu wadah. Aduk rata. Kemudian, masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai menyatu.

2. Tambahkan mentega dan garam. Uleni hingga elastis dan kalis sekitar 10–15 menit. Jika sudah, bentuk bulat, tutup, dan diamkan adonan 45–60 menit sampai mengembang dua kali lipat.

3. Ketika sudah mengembang, kempiskan adonan. Kemudian, bagi menjadi 8 bagian sama besar. Pipihkan setiap bagian menjadi bentuk lonjong. Olesi bagian tengahnya dengan mentega asin.

4. Gulung adonan dari ujung ke ujung hingga berbentuk torpedo kecil. Lalu, susun di loyang, tutup kembali, dan diamkan 30 menit sampai mengembang.

5. Panggang adonan salt bread pada suhu 180 derjaat Celsius selama 18–20 menit sampai permukaannya mulai keemasan.

6. Setelah keluar dari oven, olesi sedikit mentega asin lagi agar rasanya semakin harum dan gurih.

7. Salt bread siap dinikmati dengan kopi atau teh hangat.

1. Gunakan susu hangat, karena suhu yang terlalu tinggi dapat mematikan ragi. Susu hangat akan membantu adonan cepat mengembang dan roti lebih lembut.

2. Jangan ganti dengan margarin jika ingin aroma salt bread yang khas. Mentega memberikan wangi lebih halus dan gurih alami.

3. Jangan berlebihan mengisi mentega. Isian terlalu banyak akan membuat adonan sulit menutup dan roti bisa bocor saat dipanggang.

4. Jangan terlalu overproofing. Jika adonan mengembang terlalu lama, roti akan bertekstur kasar dan kurang moist.

5. Berikan olesan setelah roti keluar dari panggangan. Mentega asin yang meleleh di atas permukaan memberikan kilau lembut dan aroma yang memanggil-manggil.

Salt bread membuktikan bahwa roti sederhana bisa membawa pengalaman rasa yang hangat dan memuaskan. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang ramah pemula, roti ini menawarkan kenyamanan yang bisa dinikmati kapan saja, entah sebagai sarapan ringan atau pendamping kopi.

Setiap gulungan kecilnya menyimpan kombinasi lembut dan gurih yang membuat sulit berhenti pada satu potong saja. Jika kamu ingin menyuguhkan sajian homemade untuk keluarga tercinta, salt bread ini menjadi pilihan yang manis dan bersahaja. Siap jadi menu camilan favorit baru di dapurmu?