Resep Salted Caramel Sauce ala Rumahan, Rasanya Seenak Buatan Toko Kue
Jika bosan dengan pemanis yang itu-itu saja, seperti gula pasir atau gula aren, kamu bisa mencoba alternatif pemanis lainnya. Misalnya seperti salted caramel sauce. Saus yang terbuat dari gula pasir ini tak jarang ditambahkan di berbagai hidangan penutup.
Meski cenderung manis, tapi rasanya tak terlalu membuat enek. Pasalnya, campuran gula, mentega, dan garam membuat rasanya jadi lebih balance. Cocok jadi campuran banoffee, es krim, crepes, hingga minuman.
Sebenarnya, membuat salted caramel sauce tidaklah sulit. Bahkan, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah. Namun, ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan, supaya berhasil membuatnya.
Selengkapnya, intip resep beserta tips membuatnya salted caramel sauce di bawah ini, ya!
Bahan Salted Caramel Sauce ala Rumahan
- 200 gram gula pasir
- 160 ml whipping cream
- 60 ml air
- 45 gram unsalted butter, potong dadu
- 1 sdt esens vanila
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Siapkan sauce pan antilengket, lalu masukan gula dan air. Nyalakan api sedang, lalu masak sampai gula tlarut.
- Setelah muncul gelembung, besarkan api. Jangan aduk-aduk, tunggu sampai karamelnya keluar. Warnanya kecokelatan, tapi tidak gosong.
- Setelah aroma karamelnya tercium, matikan api. Pindahkan dari atas kompor agar proses pemanasannya tidak berlanjut.
- Tuang whipping cream perlahan sambil diaduk sampai rata.
- Selanjutnya, masukan unsalted butter, garam, dan esens vanila. Aduk kembali hingga rata dan koreksi rasanya.
- Salted caramel sauce ala rumahan siap digunakan.
Tips Memasak
- Jika rasanya dirasa masih kurang asin, kamu bisa menambahkan garam sesuai selera. Namun, pastikan beri garam sedikit demi sedikit biar tidak keasinan.
- Pastikan kamu stand by di dekat panci saat memasak saus karamel, jangan sampai ditinggal, karena gula rawan gosong.
- Masukkan saus ke dalam stoples setelah dingin agar tidak mudah basi.
Resep salted caramel sauce ala rumahan di atas cocok banget digunakan sebagai pelengkap dessert apa pun. Serasa makan di restoran mahal!
