Sajian ayam gepuk selalu sukses memikat lidah para pencinta kuliner pedas. Perpaduan gurihnya ayam goreng dan sambal yang khas memang punya "pesonanya" sendiri untuk lidah.
Berbeda dari sambal ayam penyet pada umumnya, rahasia kelezatan ayam gepuk terletak pada racikan sambal ulek bertekstur kasar yang dipadukan dengan kacang mede dan siraman minyak panas. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit rasa manis ini dijamin bakal bikin ketagihan dan nambah nasi berkali-kali.
Membuat sambal ayam gepuk sendiri di rumah ternyata sangat praktis dan tidak membutuhkan bahan yang rumit. Kamu bahkan bisa menyesuaikan level pedasnya sesuai dengan toleransi lidah masing-masing. Berikut resep sambal ayam gepuk yang pedasnya nendang banget sebagai pelengkap menu sehari-hari di rumah. Dijamin bikin nagih!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 2-4 Portion |
Bahan Sambal Ayam Gepuk
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- segenggam kacang mede goreng
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak wijen secukupnya
- minyak panas secukupnya
Cara Membuat
| 1. Ulek bahan-bahan. | Ulek kasar cabai, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih, lalu tambahkan kacang mede goreng. Ulek kembali sampai kacang hancur dan tercampur merata. |
| 2. Tambahkan minyak wijen dan minyak panas. | Tuang sedikit minyak wijen, aduk sebentar. Selanjutnya, tambahkan minyak panas secukupnya. Aduk kembali dengan ulekan sampai merata. Koreksi rasanya. |
| 3. Penyajian. | Sambal untuk ayam gepuk siap disajikan bersama ayam goreng. |